27 מתכונים
אוסף של 27 פשטידות וקישים, רובם המכריע חלביים, לצד מתכון בשרי אחד ופרווה אחד. ברוב המתכונים מדובר בזמן הכנה כולל של כ־75 דקות. אפשר לבחור לפי קרום, מילוי או עונה: יש כאן קישים עם קרום פריך קלאסי, גרסאות עם קרום תפוחי אדמה או בטטה, פשטידות ללא קרום כלל, וטארטים מתוקים.
חלק מהקישים כאן מחליפים את הבצק בפרוסות ירק. קיש קראסט תפוחי אדמה עם תרד ופטה, קיש קרום תפוחי אדמה עם תרד ופטה, קיש קראסט בטטה עם פטה וקיש ספירלת בטטה הם דוגמאות לגישה הזו, שמתאימה גם למי שמחפש חלופה לבצק.
פשטידת גבינות אפויה, פשטידת גבינות מתבנית, פשטידת ברוקולי וגבינות ופשטידת טורטייה וקוטג' הן פשטידות שאינן מצריכות הכנת בצק. הן מתאימות לארוחת בוקר מורחבת או לצהריים.
טארט לימון עם מרנג איטלקי, טארט שוקולד קרמל מלוח, טארט תפוחים הפוך, טארט טטן אפרסקים וטארט טאטן סלקים עם גבינות מרחיבים את האוסף מעבר לפשטידה הקלאסית, לכיוון של מאפה שיכול לשמש גם קינוח.
25 מתוך 27 המתכונים חלביים. מתכון אחד בשרי ואחד פרווה.
זמן ההכנה הכולל החציוני הוא כ־75 דקות. אין מתכונים שמוכנים תוך 30 דקות.
כן, למשל קיש קראסט בטטה עם פטה, קיש ספירלת בטטה וקיש בטטה ובצל מקורמל.
כן, האוסף כולל טארט לימון עם מרנג איטלקי, טארט שוקולד קרמל מלוח, טארט תפוחים הפוך וטארט טטן אפרסקים.