קיש בטטה

מצרכים

• בצק פריך מלוח (מעדנות)1 יחידה
• בטטות2 יחידות
• בצל1 יחידה
• גבינה צהובה או מוצרלה100 גרם
• גבינה בולגרית150 גרם
• שמנת לבישול1 קופסה
• ביצים2 יחידות
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• אגוז מוסקטלפי טעם
• ענפי טימיןלפי טעם
• שמןלפי טעם

אופן ההכנה

1. משמנים תבנית ומסדרים בתוכה את הבצק הפריך, מהדקים לתחתית ולדפנות.
2. מחוררים את הבצק בעזרת מזלג ואופים 10 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות.
3. מקלפים את הבטטות וחותכים לעיגולים. אופים בתנור ב-180 מעלות עם מעט שמן עד שהן מעט רכות.
4. מטגנים את הבצל במחבת עד להזהבה.
5. מפזרים את הבצל המטוגן מעל הבצק האפוי, ומסדרים מעליו שכבת עיגולי בטטה.
6. בקערה מערבבים את הגבינה הצהובה, הגבינה הבולגרית, הביצים, השמנת ותבלינים (מלח, פלפל, אגוז מוסקט וטימין) עד לתערובת אחידה.
7. שופכים את תערובת הגבינות מעל הבטטות בתבנית.
8. מסדרים שכבה נוספת של עיגולי בטטה מעל התערובת.
9. אופים כ-40 דקות בתנור ב-180 מעלות עד שהקיש מוכן וזהוב.

טיפים

• ניתן לאפות את הבטטות מראש יום קודם ולשמור בקירור עד לשימוש.
• אפשר להמיר את הגבינה הבולגרית בפטה לקבלת טעם דומה.
• הקיש מתייצב טוב יותר לאחר מנוחה של כ־10 דקות מחוץ לתנור לפני החיתוך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קיש בטטה?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את הקיש מראש ולחמם?

כן, ניתן לאפות את הקיש מראש ולחמם בתנור ב־180 מעלות עד שהוא חם מבפנים. מומלץ לשמור בקירור עד לחימום.

האם אפשר להקפיא את הקיש?

ניתן להקפיא את הקיש לאחר אפייה. מומלץ לחתוך לפרוסות, לעטוף היטב ולהפשיר בקירור לפני חימום בתנור.

עוד פשטידות