טארט תפוחים הפוך ביתי

מצרכים

• תפוחים קלופים וחתוכים לפרוסות4 יחידות
• חמאה60 גרם
• סוכר100 גרם
• קינמון1 כפית
• בצק פריך או בצק עלים1 יחידה
• מיץ לימון1 כף

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. במחבת עמידה לתנור ממיסים את החמאה עם הסוכר על אש בינונית עד לקבלת קרמל זהוב.
3. מוסיפים את פרוסות התפוחים מעל הקרמל וסוחטים מעליהן מעט מיץ לימון. מפזרים קינמון.
4. מסדרים את פרוסות התפוחים בצורה יפה בתבנית, בצורת עיגולים חופפים.
5. מכסים את התפוחים בבצק פריך או בצק עלים, ומהדקים את השוליים פנימה.
6. אופים בתנור כ-30 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.
7. מוציאים מהתנור, ממתינים כ-5 דקות ואז הופכים בזהירות על צלחת הגשה.

טיפים

• ניתן להשתמש בבצק עלים קנוי במקום בצק פריך לקבלת מרקם פריך וקליל יותר.
• לאחר ההיפוך כדאי לא לאחר יותר מ־5 דקות כדי שהקרמל לא יתקשה ויקשה את ההוצאה מהמחבת.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טארט תפוחים הפוך?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את הטארט מראש?

ניתן לאפות מראש ולשמור בקירור. מומלץ להחמם מעט לפני ההגשה כדי שהקרמל יהיה נוזלי שוב.

איזה סוג תפוחים מתאים לטארט הזה?

מומלץ להשתמש בתפוחים קשים שמחזיקים את צורתם בצלייה ולא מתרככים יתר על המידה בזמן האפייה.

עוד פשטידות