טארט טטן אפרסקים עם גלידה

מצרכים

• אפרסקים5 יחידות
• חמאה70 גרם
• דבש70 גרם
• מיםלפי הצורך
• בצק עלים מוכן1 יחידה
• גלידהלהגשה

אופן ההכנה

1. חותכים את האפרסקים לחצי והוצאת הגלעינים. מסדרים במחבת עם החלק החתוך כלפי מטה
2. מוסיפים חמאה ודבש, מקטינים את האש ומבשלים 20-30 דקות. שומרים על הנוזלים, אם יש מעט מיץ מהפירות מוסיפים מעט מים שהקרמל לא יישרף
3. חותכים מהבצק עיגול בקוטר של המחבת ודוקרים בעזרת מזלג
4. מכסים את האפרסקים עם הבצק, מפזרים בזהירות על כל השטח ודוקרים גם מעלה
5. מעבירים את המחבת (שמתאימה לתנור) לתנור ואופים ב-170 מעלות כ-20 דקות
6. הופכים את הפאי המוכן ומגישים עם כדור גלידה

טיפים

• אם יש מעט נוזלים במחבת במהלך הבישול, מוסיפים מעט מים כדי שהקרמל לא יישרף.
• חשוב להשתמש במחבת המתאימה לתנור כדי לעבור ישירות מהכיריים לאפייה.
• דוקרים את הבצק היטב לפני ואחרי כיסוי האפרסקים כדי לאפשר פיזור אחיד של האדים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טארט טטן אפרסקים?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך הופכים את הטארט מבלי שייפול?

מניחים צלחת גדולה ושטוחה על המחבת ומהפכים בתנועה מהירה ובטוחה, רצוי עם כפפות תנור.

האם אפשר להכין את הטארט מראש?

ניתן לבשל את האפרסקים עם החמאה והדבש מראש ולסיים את האפייה עם הבצק סמוך להגשה.

עוד פשטידות