קיש עם קרום תפוחי אדמה, תרד, לימון ופטה

מצרכים

• תפוחי אדמה שלמים עם קליפה1000 גרם
• שמן זיתלפי הטעם
• ביצים6 יחידות
• חלב1 כוס
• גבינת קוטג'240 גרם
• תרד בייבי קצוץ דק2 כוסות
• גבינת פטה מפוררת200 גרם
• שמיר קצוץ0.25 כוס
• נענע טרייה קצוצה דק0.25 כוס
• עירית קצוצה2 כפות
• קליפה מגוררת של לימון1 לימון
• מלחלפי הטעם
• מוצרלה מגוררת0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את תפוחי האדמה השלמים על תבנית, מזלפים שמן זית ואופים כשעה עד שהם רכים.
2. מורידים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית אביב.
3. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית ומועכים אותם בתחתית כוס ליצירת קרום אחיד על הבסיס ועל הדפנות. מזלפים שמן זית.
4. בקערה טורפים ביצים, חלב וגבינת קוטג' עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מקפלים פנימה תרד, פטה, שמיר, נענע, עירית, קליפת לימון ומלח.
6. יוצקים את התערובת לתוך קרום תפוחי האדמה ומיישרים את הפנים.
7. מפזרים מוצרלה מגוררת מעל.
8. אופים 45 דקות עד שהקיש מתייצב ומזהיב.
9. מניחים לנוח 10 דקות לפני החיתוך.

טיפים

• ניתן לאפות את תפוחי האדמה מראש, לשמור במקרר, ולהרכיב את הקיש למחרת.
• שאריות קיש נשמרות במקרר עד יומיים ואפשר לחמם בתנור ב־180 מעלות.
• גבינת פטה ניתן להחליף בגבינת צ'רקסית או בולגרית לטעם מלוח דומה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קיש קרום תפוחי אדמה עם תרד ופטה?

בערך 115 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יוצרים קרום אחיד מתפוחי האדמה?

לאחר האפייה מועכים את תפוחי האדמה בתחתית כוס על בסיס ודפנות התבנית לשכבה שווה ואחידה.

האם ניתן להכין את הקיש מראש ולהקפיא?

המתכון אינו מציין הקפאה. ניתן להכין ולשמור במקרר, אך הקפאה עלולה לשנות את מרקם הקרום.

עוד פשטידות