כל המתכונים · עודכן ב־3 בנובמבר 2026
מכינים לפי העמוד: מערבבים את המצרכים שכתובים בו, מטגנים בשמן חם משני הצדדים, או אופים כשכתוב תנור. כאן יש לביבות תפוחי אדמה, לביבות גבינה ומתוקות, לביבות בטטה וירק ולביבות בתנור. הכמויות ומשך הטיגון או האפייה נלקחים מהעמוד.
חנוכה 2026 מתחיל בערב 4 בדצמבר.
הסימון חלבי או פרווה לקוח מהעמוד עצמו. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
ירק מגורר משחרר מים. סוחטים אותו לפני שמוסיפים את שאר המצרכים, מטגנים בשמן שכבר חם ובלי צפיפות במחבת, ומניחים את הלביבות בנפרד כדי שהאדים לא ירככו את הקרום. בעמוד לביבות תפוחי אדמה קריספיות מ-5 מרכיבים כתוב להניח על רשת אפייה ולא על נייר מגבת בלבד.
סחיטת הנוזלים כתובה ב־3 עמודים: לביבות קישוא ותרד עשירות בחלבון, לביבות תפוחי אדמה קריספיות מ-5 מרכיבים ולביבות ירק אפויות.
בעמודי הגבינה והבלילה המתוקה לא כתובה סחיטה. יוצקים או מעצבים, ואז מטגנים.
בתנור, בלי טיגון: לביבות בטטה ועדשים כתומות ולביבות ירק אפויות. גם טיגון וגם אפייה: לביבות תפוחי אדמה קריספיות מ-5 מרכיבים, לביבות תפוחי אדמה מטוגנות, לביבות מתוקות לחנוכה, לביבות תפוחים עם ציפוי מייפל ולביבות בטטה וטונה. ב־7 עמודים מטגנים במחבת.
הזמן שרשום בעמודים נע מ־15 דקות (שלוליות גבינה מ-3 מצרכים) עד 45 דקות (לביבות כרישה וקוקו סיבזמיני, לביבות פרסיות מתפוח אדמה עשבים ובצל).
30 דקות · חלבי · 4 מנות · מחבת או תנור · סחיטה
לביבות תפוחי אדמה מגוררות ומטוגנות בשמן, המכילות בצל, קמח וביצים. מוכנות תוך כ־30 דקות ומוגשות חם לצד שמנת חמוצה.
40 דקות · פרווה · 4 מנות · מחבת או תנור
לביבות תפוחי אדמה מטוגנות עשויות מפירה עם כרישה, כורכום, ביצים וקמח, ומטוגנות בשמן עמוק עד להשחמה. מוכנות בכ־40 דקות ומניבות ארבע מנות.
45 דקות · פרווה · 4 מנות · מחבת
לביבות פרסיות עשויות מתפוחי אדמה מגוררים, עשבי תיבול טריים, בצל וכורכום, המטוגנות בשמן עד להזהבה. המנה מוכנה תוך כ־45 דקות ומוגשת חמה.
15 דקות · חלבי · 4 מנות · מחבת
לביבות על בסיס גבינה לבנה, ביצים וקמח תופח, המוכנות בטיגון על מחבת עם חמאה או שמן זית. ניתן להכינן במגוון מלוח עם מלח או מתוק עם סוכר, מייפל או דבש, וזמן ההכנה הכולל כ־15 דקות.
20 דקות · חלבי · 4 מנות · מחבת או תנור
לביבות קטנות ומטוגנות על מחבת, עשויות מבלילה של קמח, ביצה וחלב עם סוכר. מוכנות בכ־20 דקות ומוגשות חמות עם אבקת סוכר, סירופ מייפל או ריבה.
30 דקות · חלבי · 4 מנות · מחבת או תנור
לביבות תפוחים מטוגנות עמוק בבלילה של קמח, חלב, ביצה וקינמון, עם קוביות תפוח בתוך הבלילה. מוגשות עם ציפוי של אבקת סוכר, סירופ מייפל וחלב, ומוכנות תוך כ־30 דקות.
30 דקות · חלבי · 8 מנות · מחבת
סירניקי הן לביבות גבינת טבורוג מהמטבח האשכנזי, מוכנות מגבינה, חלמון ביצה, קמח, סוכר ותמצית וניל. מטגנים כ־4 עד 5 דקות מכל צד עד לגוון זהוב, ומגישים עם יוגורט יווני, פירות טריים וריבת פירות יער.
20 דקות · חלבי · 4 מנות · מחבת
לביבות תירס מטוגנות על מחבת, עם מוצרלה מגורדת שנמתחת בתוכן ושמנת חמוצה בבלילה. מוגשות חמות תוך כ־20 דקות עם שמנת חמוצה או מטבל לבחירה.
25 דקות · חלבי · 4 מנות · מחבת · סחיטה
לביבות ירוקות עשויות מקישוא סחוט, תרד, עשבי תיבול טריים וגבינת פטה, מטוגנות בשמן זית עד לקבלת מרקם זהוב ופריך. מכינים אותן תוך כ־25 דקות ומגישים עם ציצקי.
30 דקות · חלבי · 2 מנות · מחבת או תנור
לביבות על בסיס בטטה מרוסקת עם טונה, ביצה, גבינה בולגרית ועשבי תיבול, אפשר לטגן או לאפות בתנור. זמן ההכנה הכולל כ־30 דקות והלביבות מתקבלות בעלות קראנץ מבחוץ.
30 דקות · חלבי · 27 מנות · מחבת
לביבות ירקות עשויות מכרוב טחון, בצל ופטרוזיליה, עם גבינה בולגרית וקמח כוסמין, מטוגנות בספריי שמן במחבת מכוסה. המתכון מניב כ־27 לביבות ומוכן תוך כ־30 דקות.
45 דקות · חלבי · 4 מנות · מחבת
לביבות מטוגנות עשויות מכרישה מבושלת ותפוחי אדמה טחונים גס, עם תיבול של כמון, כורכום ופפריקה. מוגשות על רוטב יוגורט שמיר עם שום ולימון, ומוכנות בכ־45 דקות.
30 דקות · פרווה · 4 מנות · תנור
לביבות אפויות העשויות מבטטה מעוכה ועדשים כתומות מבושלות, בתוספת ביצים וקמח. מכינים אותן בתנור בכ־15 עד 18 דקות ומהפכים לאחר כ־10 דקות לצורה אחידה.
40 דקות · פרווה · 4 מנות · תנור · סחיטה
לביבות המורכבות מבטטה, תפוח אדמה, גזרים, זוקיני ובצל, מגוררות וסחוטות, ואפויות בתנור ולא מטוגנות. מכינים אותן בכ־40 דקות ומגישים לצד רוטב.
בעמוד כתוב לאפות ולא לטגן.
העמודים ששמם כולל לביבה או לביבות נמצאים גם באוסף מתכוני לביבות. חלק מהעמודים מופיעים במתכונים לחנוכה.
מכינים לפי העמוד: מערבבים את המצרכים שכתובים בו, מטגנים בשמן חם משני הצדדים, או אופים כשכתוב תנור. כאן יש לביבות תפוחי אדמה, לביבות גבינה ומתוקות, לביבות בטטה וירק ולביבות בתנור. הכמויות ומשך הטיגון או האפייה נלקחים מהעמוד.
ירק מגורר משחרר מים. סוחטים אותו לפני שמוסיפים את שאר המצרכים, מטגנים בשמן שכבר חם ובלי צפיפות במחבת, ומניחים את הלביבות בנפרד כדי שהאדים לא ירככו את הקרום. בעמוד לביבות תפוחי אדמה קריספיות מ-5 מרכיבים כתוב להניח על רשת אפייה ולא על נייר מגבת בלבד.
סחיטת הנוזלים כתובה ב־3 עמודים: לביבות קישוא ותרד עשירות בחלבון, לביבות תפוחי אדמה קריספיות מ-5 מרכיבים ולביבות ירק אפויות.
בתנור, בלי טיגון: לביבות בטטה ועדשים כתומות ולביבות ירק אפויות. גם טיגון וגם אפייה: לביבות תפוחי אדמה קריספיות מ-5 מרכיבים, לביבות תפוחי אדמה מטוגנות, לביבות מתוקות לחנוכה, לביבות תפוחים עם ציפוי מייפל ולביבות בטטה וטונה. ב־7 עמודים מטגנים במחבת.
לביבות גבינה ומתוקות: שלוליות גבינה מ-3 מצרכים, לביבות מתוקות לחנוכה, לביבות תפוחים עם ציפוי מייפל וסירניקי, לביבות גבינת טבורוג.
הזמן שרשום בעמודים נע מ־15 דקות (שלוליות גבינה מ-3 מצרכים) עד 45 דקות (לביבות כרישה וקוקו סיבזמיני, לביבות פרסיות מתפוח אדמה עשבים ובצל).