28 מתכונים · 1 מוכנים תוך 30 דקות
אוסף של 28 מתכוני בשר ללא גלוטן, רובם בשריים ואחד פרווה. הבישול נע בין תבשילים ממושכים כמו אסאדו עם גרגירי חומוס וקדרת בקר ופטריות לבין מנות כמו קציצות בקר ברוטב עגבניות שמתאימות לשבועות ולימות החול כאחד.
חלק גדול מהמתכונים כאן מיועד לבישול איטי ולשהייה בתנור או בסיר. אסאדו לשבת בתנור, צלי בקר בסיר איטי ותבשיל אונטריב בשקית קוקי הם דוגמאות לסגנון הזה, שבו הזמן הוא חלק מהמתכון.
כמה מתכונים בנויים סביב בשר טחון בדרכים שונות: קציצות בקר ברוטב עגבניות, מפרום תפוחי אדמה ובשר, סנייה חציל עם בשר טחון ולזניית כרוב עם בשר טחון. המגוון מאפשר לבחור לפי מה שיש בבית.
למי שרוצה להכין מעדני בשר בעצמו, פסטרמה קורנד ביף תוצרת בית ונקניק שייטל מיושן ביתי מציעים תהליכי הכנה שאורכים יותר זמן אך מניבים תוצאה שאפשר לפרוס ולהגיש.
האוסף כולל 28 מתכונים.
27 מתכונים בשריים ומתכון אחד פרווה. אין מתכונים חלביים באוסף.
זמן ההכנה החציוני הוא 110 דקות. מתכון אחד בלבד מוכן תוך 30 דקות.
כן, מספר מתכונים מתאימים לשבת, כמו אסאדו לשבת בתנור וצלי בקר בסיר איטי, שמבוססים על בישול ממושך.
כן, באוסף נמצאים גלילות חצילים עם בשר וסנייה חציל עם בשר טחון.