רוסטביף אווזית פרוס דק

מצרכים

• נתח אווזית1 נתח
• שמן זית או שומן בקרלפי טעם
• מלחלפי טעם
• ראב יבש לפי בחירהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו במשך כ-20 דקות מראש.
2. מניחים את נתח האווזית על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפשר לשמן מעט ולתבל במלח או ראב יבש לפי טעם.
3. צולים במשך כ-45 דקות.
4. מכבים את התנור, פותחים מעט את הדלת ומשאירים את הנתח בפנים לעוד 10 עד 15 דקות.
5. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
6. פורסים דק ככל האפשר ומגישים.

טיפים

• מצננים את הנתח לחלוטין לפני הפריסה כדי לקבל פרוסות דקות ואחידות.
• ניתן לתבל עם שומן בקר במקום שמן זית לתוספת עומק טעם בשרי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רוסטביף אווזית פרוס דק?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרוסטביף מראש?

כן. אפשר לצלות, לקרר ולפרוס מראש. מומלץ לשמור פרוס בכלי אטום בקירור עד להגשה.

אפשר להקפיא את הרוסטביף לאחר הצלייה?

אפשר להקפיא את הנתח לאחר קירור מלא, עטוף היטב. מפשירים בקירור לפני הפריסה.

עוד מתכוני בשר