אסאדו חגיגי עם ירקות וסילאן

מצרכים

• קוביות אסאדו1 קילו
• תפוחי אדמה2 יחידות
• בטטות2 יחידות
• בצל חתוך לרבעים1 יחידה
• ראש שום1 יחידה
• ערמוניםלפי טעם
• סילאן0.25 כוס
• שמן זית0.25 כוס
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• מים0.5 כוס

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-140 מעלות.
2. בקערה מתבלים את קוביות האסאדו בשמן זית, מלח, פלפל וסילאן.
3. מעבירים את הבשר המתובל לתבנית תנור גדולה יחד עם תפוחי האדמה, הבטטות, הבצל, ראש השום והערמונים.
4. מזלפים מעל שוב שמן זית, מלח, פלפל וסילאן, ומוסיפים חצי כוס מים לתחתית התבנית.
5. מכסים את התבנית בנייר אפייה מעט רטוב ומעליו נייר כסף.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך 4 שעות.
7. לאחר 3 שעות בודקים אם חסרים נוזלים. אם כן, מוסיפים מעט מים כך שיישארו נוזלים בתחתית התבנית.
8. לאחר 4 שעות מסירים את הכיסוי ומשאירים בתנור עוד 10-15 דקות עד להשחמה קלה.
9. מגישים חם. בתיאבון!

טיפים

• ניתן להכין את המנה יום קודם ולחמם בתנור מכוסה. הטעמים מעמיקים לאחר לילה במקרר.
• אם אין ערמונים, ניתן להשמיט אותם מבלי לשנות את שאר המתכון.
• חשוב לבדוק נוזלים לאחר 3 שעות ולהוסיף מים לפי הצורך כדי שהתבנית לא תתייבש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין אסאדו עם ירקות וסילאן?

בערך 255 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהאסאדו מוכן לאחר 4 שעות?

הבשר אמור להיות רך מאוד ולהתפרק בקלות. לאחר הסרת הכיסוי נאפה עוד כ־10 עד 15 דקות עד להשחמה קלה.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?

ניתן להקפיא את הבשר יחד עם הנוזלים בכלי אטום. הירקות עשויים להשתנות במרקמם לאחר הפשרה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות