נקניקיות ותפוחי אדמה ברוטב אדום

מצרכים

• תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות קטנות4 יחידות
• נקניקיות, חתוכות לעיגולים1 חבילה
• שמן זית לטיגוןלפי הצורך
• רסק עגבניות200 גרם
• פפריקה1.5 כף
• כורכום0.5 כף
• פלפל שחור0.25 כף
• מלח0.5 כף
• שום גבישי0.25 כף
• צ'ילי מתוק2 כפות
• מים3.5 כוסות

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר או מחבת רחבה.
2. מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם מזהיבים יפה מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הנקניקיות וממשיכים לטגן קלות.
4. מוסיפים את רסק העגבניות, כל התבלינים והצ'ילי המתוק, ומערבבים היטב.
5. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20 עד 25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והרוטב מצטמצם מעט.

טיפים

• חיתוך תפוחי האדמה לקוביות קטנות ואחידות מאפשר הזהבה מהירה ובישול אחיד.
• ניתן להחליף את הצ'ילי המתוק בפפריקה מעושנת לטעם שונה, תוך שמירה על האופי הבשרי.
• שאריות התבשיל נשמרות בקירור ומתחממות היטב עם מעט מים לפי הצורך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נקניקיות ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שתפוחי האדמה מוכנים?

לאחר כ־20 עד 25 דקות בישול על אש נמוכה, בודקים עם מזלג. אם הוא נכנס בקלות לקוביה, תפוחי האדמה רכים ומוכנים.

האם אפשר להכין את התבשיל מראש?

כן, ניתן להכין מראש ולחמם לפני ההגשה. אם הרוטב התסמכן מדי, מוסיפים מעט מים בחימום.

עוד מתכוני בשר