תבשיל אונטריב בשקית קוקי

מצרכים

• שקיות קוקי מידה ענק2 יחידות
• בשר אונטריב לב הצלעות מספר 2, חתוך לקוביות גדולות1 ק"ג
• תפוחי אדמה, חתוכים לסירות שישיות4 יחידות
• בצלים, חתוכים לרבעים4 יחידות
• שיני שום שלמות10 יחידות
• פפריקה מתוקה1 כף גדושה
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלח1.5 כפית
• שמן זית3 כפות
• צ'ילי מתוק0.25 כוס
• סילאן3 כפות
• מים פושרים0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מכניסים שתי שקיות קוקי ענקיות אחת בתוך השנייה כדי להבטיח שלא תתפוצץ השקית בזמן הבישול.
2. מכניסים לשקית את כל המצרכים לפי סדר הופעתם ברשימה: בשר, תפוחי אדמה, בצלים, שום, פפריקה, פלפל שחור, מלח, שמן זית, צ'ילי מתוק, סילאן ומים פושרים.
3. סוגרים היטב את השקית עם הסוגר שמגיע באריזה ומשקשקים את השקית עד שכל התכולה מעורבבת היטב.
4. מניחים את השקית על תבנית או מגש. בעזרת סכין מחוררים חור קטן בחלק העליון של השקית כדי לאפשר לאדים לצאת ולמנוע פיצוץ בתנור.
5. מכניסים לתנור על 160 מעלות טורבו ואופים שלוש שעות.
6. מוציאים מהתנור. השקית תיראה נפוחה, זה תקין. ממתינים 5 דקות עד שהשקית מתכווצת ומתייצבת.
7. מעבירים את השקית לכלי הגשה, חותכים את החלק התחתון של השקית ומאפשרים לכל התכולה לשפוך לכלי ההגשה. שולפים את השקית ומסלקים אותה.
8. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

טיפים

• כדי להבטיח שהשקית לא תתפוצץ, מכניסים שתי שקיות ענק אחת בתוך השנייה לפני מילוי המצרכים.
• חשוב לחורר חור קטן בחלק העליון של השקית לפני הכנסה לתנור כדי לאפשר יציאת אדים.
• ניתן להכין מראש ולחמם מחדש בתנור; הבשר נשמר היטב ומתרכך עוד יותר עם עמידה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תבשיל אונטריב בשקית קוקי?

בערך 195 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את התבשיל לאחר הבישול?

כן, ניתן להקפיא את התבשיל לאחר הצינון. מומלץ להפריד לכלי אטום לפני ההקפאה ולחמם מחדש בסיר או בתנור.

האם ניתן להשתמש בנתח בשר אחר במקום אונטריב?

ניתן להשתמש בנתח מתאים לבישול ארוך, אך יש לקחת בחשבון שזמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג הנתח.

עוד מתכוני בשר