מפרום לעצלנים, תבנית תפוחי אדמה ובשר

מצרכים

• תפוחי אדמה אדומים6 יחידות
• בשר טחון500 גרם
• בצל קצוץ1 יחידה
• כוסברה או פטרוזיליה קצוצה0.5 חבילה
• ביצה1 יחידה
• מלח1 כף שטוחה
• פלפל שחורלפי טעם
• פפריקה1 כף שטוחה
• ראס אל חנות1 כפית
• פפריקה מרוקאית1 כף גדושה
• רסק עגבניות1 כף
• כמון1 כף שטוחה
• כורכום1 כפית שטוחה
• פטרוזיליה או כוסברה מיובשת1 כפית
• מלח לרוטב1 כף שטוחה
• פלפל שחור לרוטבלפי טעם
• שום כתוש1 כפית
• שמן זית3 כפות
• מים רותחים2 כוסות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון-תחתון.
2. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
3. מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הירק הקצוץ, הביצה, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה והראס אל חנות.
4. מניחים 2 פרוסות תפוח אדמה בתחתית התבנית. מניחים מעליהן כדור בשר בגודל כדור פינג פונג ומשטחים אותו מעט.
5. מכסים את הבשר בעוד פרוסות תפוח אדמה.
6. ממשיכים כך ומסדרים בשורות עד שהתבנית מלאה.
7. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב: פפריקה מרוקאית, רסק עגבניות, כמון, כורכום, עשבי תיבול מיובשים, מלח, פלפל, שום כתוש, שמן זית ומים רותחים.
8. שופכים את הרוטב מעל התבנית בצורה אחידה.
9. מכסים את התבנית עם נייר אפייה ואז עם נייר אלומיניום.
10. אופים בתנור כשעה.
11. מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כחצי שעה, עד להזהבה יפה, תוך שמירה על עסיסיות ומעט רוטב בתבנית.

טיפים

• ניתן להכין את התבנית כמה שעות מראש ולשמור במקרר לפני האפייה.
• לפרוסות תפוח אדמה אחידות כדאי להשתמש במנדולינה.
• שאריות מתחממות היטב בתנור מכוסה ב־180 מעלות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מפרום תפוחי אדמה ובשר?

בערך 105 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את התבנית אחרי האפייה?

ניתן להקפיא לאחר הקירור. מומלץ לחמם מכוסה בתנור כדי לשמור על עסיסיות ומעט רוטב בתבנית.

אפשר להשתמש בסוג אחר של בשר טחון?

ניתן להשתמש בכל בשר טחון בשרי בכמות זהה של 500 גרם, אך הטעם עשוי להשתנות מעט.

עוד מתכוני בשר