26 מתכונים · 3 מוכנים תוך 30 דקות
אוסף של 26 מתכונים שבמרכזם החציל, מסלטים קלויים ועד לזניות וממולאים. רוב המתכונים פרווה, וחלקם בשריים או חלביים. שלושה מתכונים מוכנים תוך כ־30 דקות, ורוב הבישולים נמשכים כשעה.
חלק ניכר מהאוסף מוקדש לסלטים מגוונים: סלט חצילים פיקנטי, קרפציו חציל עם טחינה וסילאן, קרפציו חציל עם פלפל קלוי וחומוס, שלושה סלטי חציל קלוי, וסלט קוביות חציל עם פלפלים ועגבניות. לכל אחד טעם וסגנון הגשה שונה.
בצד הסלטים אפשר למצוא מנות עיקר כמו מוסקה חצילים ממולאת בשר, סנייה חציל עם בשר טחון, לזניית חצילים עם גבינה, לזניית חצילים ללא קמח, וגם חצילים ממולאים גבינה בולגרית.
חצילים פריכים בסגנון סיני, פרוסות חציל בסגנון אסייתי וכופתאות חצילים שיראזי מביאים השראה מחוץ למטבח המסורתי, לצד מתכונים קלאסיים יותר כמו חציל אפוי עם רוטב עגבניות וקשקבל.
האוסף כולל 26 מתכונים עם חצילים.
כן, יש מתכונים המתאימים לשבת ולחג, ביניהם שלושה סלטים לשבת ו־13 סלטים לחג - אוסף מתכונים מלא.
שלושה מתכונים באוסף מוכנים תוך כ־30 דקות.
רוב המתכונים באוסף הם פרווה, 15 מתוך 26.
זמן ההכנה החציוני באוסף הוא 60 דקות.