שלושה סלטים לשבת: גזר חריף, חצילים וסלק

מצרכים

• גזר חתוך לעיגולים (לסלט גזר חריף)4 יחידות
• פלפל ירוק חריף בינוני חתוך (לסלט גזר חריף)2 יחידות
• שיני שום קצוץ (לסלט גזר חריף)5 שיניים
• כוסברה קצוצה (לסלט גזר חריף)1 צרור
• מיץ לימון (לסלט גזר חריף)1 לימון
• מלח (לסלט גזר חריף)1 כפית
• כורכום (לסלט גזר חריף)0.5 כפית
• שמן קנולה (לסלט גזר חריף)6 כפות
• חצילים חתוכים לפרוסות (לסלט חצילים)2 יחידות
• כוסברה קצוצה (לסלט חצילים)1 חופן
• גמבה אדומה קצוצה (לסלט חצילים)0.5 יחידה
• גמבה כתומה קצוצה (לסלט חצילים)0.5 יחידה
• מלפפונים חמוצים קצוצים (לסלט חצילים)2.5 יחידות
• שיני שום קצוצים (לסלט חצילים)4 שיניים
• פפריקה מתוקה (לסלט חצילים)1 כפית
• מלח (לסלט חצילים)0.5 כפית
• מיץ לימון (לסלט חצילים)0.5 לימון
• חומץ לפי רצון (לסלט חצילים)לפי הטעם
• סלק גדול חתוך למקלות2 יחידות
• גזר בינוני חתוך למקלות (לסלט סלק)3 יחידות
• כוסברה קצוצה (לסלט סלק)1 צרור
• שיני שום קצוץ (לסלט סלק)4 שיניים
• מלח (לסלט סלק)לפי הטעם
• שמן קנולה (לסלט סלק)לפי הטעם
• פלפל שחור (לסלט סלק)לפי הטעם
• לימון (לסלט סלק)לפי הטעם
• חומץ (לסלט סלק)מעט

אופן ההכנה

1. סלט גזר חריף: חותכים 4 גזרים לעיגולים, 2 פלפלים ירוקים חריפים ו-5 שיני שום קצוצות.
2. מוסיפים צרור כוסברה קצוצה.
3. מתבלים במיץ לימון אחד, כפית מלח, חצי כפית כורכום ו-6 כפות שמן קנולה.
4. מערבבים היטב ומתקנים תיבול לפי הטעם.
5. סלט חצילים: מטגנים את פרוסות 2 החצילים עד שמזהיבות.
6. מניחים את החצילים המטוגנים בקערה ומוסיפים חופן כוסברה קצוצה, חצי גמבה אדומה קצוצה, חצי גמבה כתומה קצוצה, 2-3 מלפפונים חמוצים קצוצים ו-4 שיני שום קצוצות.
7. מתבלים בכפית פפריקה מתוקה, חצי כפית מלח ומיץ חצי לימון.
8. לשמירה ממושכת במקרר, ניתן להוסיף מעט חומץ.
9. סלט סלק: חותכים 2 סלקים גדולים ו-3 גזרים בינוניים למקלות.
10. מוסיפים צרור כוסברה קצוצה ו-4 שיני שום קצוץ.
11. מתבלים במלח, שמן קנולה, פלפל שחור, לימון ומעט חומץ לפי הטעם.
12. מערבבים היטב ומגישים.

טיפים

• ניתן להוסיף מעט חומץ לסלט החצילים כדי לשמרו זמן ממושך יותר במקרר.
• כל שלושת הסלטים ניתנים להכנה מראש ולשמירה במקרר עד להגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שלושה סלטים לשבת?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להפחית את החריפות בסלט הגזר?

אפשר להשתמש בפחות פלפל ירוק חריף או להוציא את הגרעינים לפני החיתוך כדי להפחית את רמת החריפות.

כמה זמן ניתן לשמור את הסלטים במקרר?

המתכון לא מציין זמן שמירה מדויק, אך ציין שהוספת חומץ לסלט החצילים תסייע לשמירה ממושכת יותר.

עוד גרסאות של שלושה סלטים לשבת

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד סלטים