סלט חצילים פיקנטי

מצרכים

• חציל גדול1 יחידה
• עגבניות חצויות6 יחידות
• שיני שום גדולות3 יחידות
• פלפל ירוק חריף1 יחידה
• פפריקה מתוקה1 כף
• כמון0.5 כף
• פלפל שחור0.5 כף
• מלחלפי טעם
• שמן זית0.5 כוס

אופן ההכנה

1. חותכים את החציל לחתיכות גדולות.
2. מחממים שמן בסיר רחב ומוסיפים את החצילים, העגבניות, השום והפלפל החריף.
3. סוגרים את הסיר ומנמיכים להבה.
4. מאדים את הירקות בשמן כחצי שעה.
5. מגבירים להבה ולאחר כ-10 דקות מסירים את הקליפה מהעגבניות ומהפלפל.
6. מועכים את כל הירקות יחד. אם קליפת החציל מפריעה, מוציאים אותה בשלב זה.
7. מוסיפים את התבלינים ומבשלים על להבה נמוכה ללא מכסה עוד כ-20 דקות.

טיפים

• אפשר להכין יום מראש ולשמור בקירור, הטעמים מתעצמים לאחר לילה.
• אם רוצים פחות חריפות, מורידים את הגרעינים מהפלפל הירוק לפני הבישול.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט חצילים פיקנטי?

בערך 70 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הסלט ולכמה זמן?

שומרים בכלי סגור בקירור. הסלט נשמר מספר ימים ומשתבח עם הזמן.

האם אפשר להקפיא את הסלט?

אפשר להקפיא את הסלט בכלי אטום. לפני ההגשה מפשירים במקרר ומערבבים היטב.

עוד ממרחים ורטבים