חציל צלוי עם רוטב דבש וחרדל דיז'ון

מצרכים

• חציל גדול1 יחידה
• דבש1 כף
• חרדל דיז'ון1 כף
• צ'ילי חריףלפי הטעם
• שום כתוש2 שיניים
• שמן זית1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. חותכים את החציל לעיגולים בעובי של כ-2 ס"מ ועושים בחלק העליון חריצים קלים בצורת שתי וערב.
2. מברישים את עיגולי החציל במעט שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לכ-35 דקות, עד שהחצילים שחומים ורכים.
4. בינתיים מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים דבש, חרדל דיז'ון, צ'ילי חריף ושום כתוש עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוציאים את החצילים מהתנור, מורחים נדיב מהרוטב על כל עיגול, ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות עד לקרמליזציה.
6. מגישים חם ונהנים.

טיפים

• החריצים בצורת שתי וערב מאפשרים לרוטב לחדור לתוך החציל ולהעמיק את הטעם.
• ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור בקירור עד להשימוש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חציל צלוי ברוטב דבש חרדל?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בחרדל רגיל במקום חרדל דיז'ון?

ניתן, אך הטעם ישתנה. חרדל דיז'ון עדין ועגול יותר, ואילו חרדל רגיל חריף וחד יותר.

איך שומרים את שאריות החציל הצלוי?

שומרים בכלי אטום במקרר. מומלץ לחמם בתנור לפני ההגשה כדי לשמור על המרקם.

מתכונים דומים שכדאי לנסות