חציל אפוי עם רוטב עגבניות ושום וגבינה קשקבל

מצרכים

• חציל בוסטן2 יחידות
• שיני שום6 יחידות
• עגבנייה1 יחידות
• שמן זיתלפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• גבינת קשקבל (או גבינה צהובה קשה)לפי הטעם

אופן ההכנה

1. חוצים את החצילים לאורכם וחורצים בהם חריצים בסכין.
2. מניחים בתבנית אפייה, מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל שחור.
3. מניחים את שיני השום בקערית קטנה ומכסים בשמן זית.
4. מוסיפים לתבנית את העגבנייה השלמה ואת קערית השום, ואופים בתנור ב-180 מעלות עד שהכל מתרכך.
5. מוציאים מהתנור, מסירים את קליפת העגבנייה וממעכים אותה יחד עם השום לרוטב אחיד.
6. מועכים קלות את מרכז החצילים במזלג כדי ליצור גומה.
7. מחלקים את הרוטב על החצילים באופן שווה.
8. מגררים גבינת קשקבל מעל ומחזירים לתנור עד שהגבינה מזהיבה.
9. מגישים חם, מעולה עם לחם קלוי.

טיפים

• ניתן להכין את רוטב העגבניות והשום מראש ולשמור בקירור, ולצרף לחצילים בעת ההגשה.
• במקום גבינת קשקבל אפשר להשתמש בכל גבינה צהובה קשה אחרת שנמסה היטב בתנור.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חציל אפוי עם רוטב עגבניות וקשקבל?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהחצילים מוכנים לפני הוספת הגבינה?

כשהחצילים מתרככים לחלוטין ואפשר למעוך את מרכזם בקלות עם מזלג, הם מוכנים לשלב הרוטב והגבינה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר לאפות את החצילים ולהכין את הרוטב מראש, ולהוסיף את הגבינה ולחזור לתנור רק לפני ההגשה.

עוד מנות ירקות