26 מתכונים · 9 מוכנים תוך 30 דקות
אוסף של 26 מתכוני פיצה ביתית, רובם חלביים. יש כאן בצקים שונים לגמרי זה מזה: בצק שמרים קלאסי, בצק קוטג', בצק חלבון ובצק טונה ללא פחמימות. תשעה מתכונים מוכנים תוך כ־30 דקות, והשאר מגיעים לזמן חציוני של כ־55 דקות.
מי שלא רוצה להתפיח בצק יכול לבחור בין פיצה קוטג', פיצה בצק קוטג', פיצה חלבון שלושה מרכיבים ופיצה חלבון עם יוגורט. פיצה בצק טונה ללא פחמימות היא אפשרות נפרדת לחלוטין מבחינת הרכב הבצק.
פיצה ביתית מהירה, פיצה ביתית ללא לישה ופוקצ'ה פיצה על באגט מתאימות ליום שאין בו הרבה זמן. פיצה נפוליטנית במחבת מוכנה גם היא ללא תנור.
המתכונים כוללים גם ריבת עגבניות שרי לפיצה, רוטב רוזה לפיצה ובצק פיצה עם רוטב עגבניות, שמשמשים בסיס לכל אחד מהפיצות האחרות.
באוסף יש תשעה מתכונים שמוכנים תוך כ־30 דקות, ביניהם פיצה ביתית מהירה ופוקצ'ה פיצה על באגט.
האוסף לא מסומן כחסר גלוטן. פיצה בצק טונה ללא פחמימות היא האפשרות עם הרכב שונה מבצק חיטה רגיל, אבל כדאי לבדוק את המתכון המלא.
22 מתוך 26 המתכונים הם חלביים. שני מתכונים בלבד הם פרווה.
מתכון בצק פיצה עם פוליש נמצא באוסף. פוליש הוא ביסוס מקדים של הבצק שמשפיע על הטעם והמרקם, הפרטים המלאים מופיעים במתכון עצמו.
כן, המתכון פיצה ביתית לתינוקות נמצא באוסף.