ריבת עגבניות שרי עם קינמון לפיצה

מצרכים

• עגבניות שרי1000 גרם
• סוכר לבן350 גרם
• מיץ לימון1 לימון
• גרידת לימון1 לימון
• קינמוןקורט

אופן ההכנה

1. שמים בסיר את עגבניות השרי השלמות, הסוכר, מיץ הלימון, גרידת הלימון והקינמון.
2. מביאים לרתיחה חזקה על אש גבוהה.
3. מנמיכים לאש קטנה ומשאירים את הסיר פתוח. דגים החוצה את הקליפות הצפות עם מלקחיים.
4. מצמצמים במשך 45 עד 60 דקות, עד שהריבה מסמיכה. כדי לבדוק, מעבירים כף בתחתית הסיר. אם נשאר שביל נקי שלוקח לו זמן להיסגר, הריבה מוכנה.
5. מצננים, מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר.
6. מניחים נגיעות נדיבות על הפיצה ביציאה מהטאבון.

טיפים

• שומרים את הריבה בצנצנת סגורה במקרר. כדאי לבדוק מוכנות על ידי העברת כף בתחתית הסיר.
• כדאי לדוג את הקליפות הצפות בזמן הבישול כדי לקבל מרקם חלק יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ריבת עגבניות שרי לפיצה?

בערך 70 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הריבה מראש?

כן, אפשר להכין מראש, לצנן ולשמור בצנצנת סגורה במקרר עד לשימוש.

איך יודעים שהריבה הגיעה לסמיכות הנכונה?

מעבירים כף בתחתית הסיר. אם נשאר שביל נקי שלוקח לו זמן להיסגר, הריבה מוכנה.

עוד ממרחים ורטבים