פיצה הרוזנת עם רוטב רוזה

מצרכים

• שמן זית4 כפות
• שום כתוש1 כפית
• פפריקה מתוקה3 כפות
• פלפל שחור1 כפית
• אבקת שום או שום גבישי1 כף
• רסק עגבניות5 כפות גדושות
• שמנת מתוקה0.5 מיכל
• מים רותחים1 מצקת
• מלח1 כפית
• סוכר1 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
2. מוסיפים שום כתוש ומטגנים כדקה עד שמזהיב קלות.
3. מוסיפים פפריקה מתוקה, פלפל שחור ואבקת שום ומערבבים היטב.
4. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים עם התבלינים.
5. מוסיפים מצקת מים רותחים ומערבבים לרוטב אחיד.
6. מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים עד לקבלת רוטב רוזה חלק.
7. מתבלים במלח וסוכר ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך.
8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
9. מורחים את הרוטב על בסיס פיצה, מוסיפים תוספות לפי הטעם ואופים לפי הוראות הבצק.

טיפים

• אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד יומיים לפני השימוש.
• לרוטב סמיך יותר, מבשלים על אש נמוכה מספר דקות נוספות תוך כדי ערבוב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רוטב רוזה לפיצה?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הרוטב?

אפשר להקפיא את הרוטב בכלי אטום. לפני השימוש מפשירים במקרר ומחממים תוך כדי ערבוב עד שחוזר למרקם אחיד.

אפשר להשתמש בשמנת חצי שמנה במקום שמנת מתוקה?

אפשר להחליף בשמנת חצי שמנה, אך הרוטב יצא דליל יותר ופחות עשיר. יש לבשל זמן נוסף על אש נמוכה כדי שיסמיך.

עוד ממרחים ורטבים