קוקו סיבזמיני, לביבות פרסיות מתפוח אדמה עשבים ובצל

מצרכים

• תפוחי אדמה מבושלים, מקולפים ומצוננים5 יחידות
• פטרוזיליה קצוצה0.5 צרור
• כוסברה קצוצה0.5 צרור
• שמיר קצוץ0.25 צרור
• ביצים2 יחידות
• בצל קצוץ1 יחידה
• כורכום0.25 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• קמח חומוס או קמח רגיל3 כפות
• שמן לטיגוןלפי הצורך

אופן ההכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, מוציאים ומניחים על מסננת עד שיתקררו.
2. מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם על פומפייה דקה, אפשר גם למעוך עם מזלג.
3. מוסיפים לתפוחי האדמה את הפטרוזיליה, הכוסברה, השמיר, הבצל, הביצים, הכורכום, המלח, הפלפל והקמח.
4. מערבבים היטב את כל המרכיבים לעיסה אחידה ונעימה.
5. יוצרים מהעיסה קציצות בגודל הרצוי.
6. מטגנים את הקציצות בשמן חם משני הצדדים עד להזהבה.
7. מגישים חמים.

טיפים

• מומלץ לקרר את תפוחי האדמה לגמרי לפני הגירוד כדי שהעיסה לא תהיה רכה מדי.
• קמח חומוס מעניק טעם עמוק יותר ומתאים לרגישים לגלוטן בהשוואה לקמח חיטה.
• ניתן להכין את העיסה מראש ולשמור בקירור עד שמוכנים לטגן.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קוקו סיבזמיני לביבות פרסיות?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר לגרד את תפוחי האדמה גס במקום דק?

המתכון מציין פומפייה דקה, אך ניתן גם למעוך עם מזלג לתוצאה חלקה יותר.

האם אפשר להקפיא את הלביבות לאחר הטיגון?

המתכון אינו מציין הקפאה, אך לביבות מטוגנות ניתן לחמם בתנור לאחר הפשרה.

עוד מנות ירקות