לביבות בטטה ועדשים כתומות

מצרכים

• בטטה מבושלת1 יחידה
• עדשים כתומות מבושלות1 כוס
• ביצים2 יחידות
• קמח4 כפות
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• פטרוזיליה קצוצהלפי טעם
• שמן לשימוןלפי טעם

אופן ההכנה

1. מבשלים את הבטטה, לדוגמה במיקרוגל, עד שהיא רכה.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות.
3. בקערה מועכים היטב את הבטטה עד לקבלת פירה חלק.
4. מוסיפים את העדשים המבושלות והביצים ומערבבים היטב.
5. מוסיפים קמח ומערבבים עד לאיחוד. ניתן להוסיף מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה קצוצה לפי הרצון.
6. משמנים נייר אפייה ובעזרת כף יוצרים תלוליות על התבנית. משמנים כל לביבה מלמעלה.
7. אופים כ-15 עד 18 דקות. מומלץ לאחר כ-10 דקות להפוך את הלביבות לצד השני.

טיפים

• ניתן לבשל את הבטטה מראש ולשמור בקירור, ולהכין את הבלילה יום לפני האפייה.
• להחלפת קמח חיטה ניתן להשתמש בקמח אורז לגרסה ללא גלוטן, ובאותה כמות.
• הלביבות האפויות נשמרות בכלי אטום במקרר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לביבות בטטה ועדשים כתומות?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הלביבות לאחר האפייה?

ניתן להקפיא את הלביבות לאחר שהתקררו לחלוטין. מחממים מחדש בתנור עד שהן חמות.

האם אפשר להשמיט את הביצים?

הביצים משמשות כחומר קשירה. השמטתן עלולה לפגוע במרקם ולגרום ללביבות להתפרק.

עוד מנות ירקות