לביבות קישוא ותרד עשירות בחלבון

מצרכים

• ביצים3 יחידות
• שן שום, מגוררת1 יחידה
• קליפה מגוררת של לימון0.5 לימון
• תרד, קצוץ דק0.33 כוס
• נענע טרייה, קצוצה דק0.33 כוס
• שמיר טרי, קצוץ דק0.33 כוס
• קמח מלא2 כפות
• קישוא גדול, מגורר וסחוט היטב1 יחידה
• סודה לשתייה0.5 כפית
• גבינת פטה, מפוררת150 גרם
• שמן זית כתית מעולהלפי טעם
• ציצקי להגשהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מגררים את הקישוא וסוחטים ממנו את המים העודפים היטב.
2. בקערת ערבוב גדולה מניחים את הביצים, השום המגורר, קליפת הלימון, התרד והעשבים הטריים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את הקמח המלא והסודה לשתייה ומערבבים.
4. מקפלים פנימה את הקישוא הסחוט וגבינת הפטה המפוררת עד שהכל משתלב.
5. מחממים שמן זית במחבת על אש גבוהה.
6. מוסיפים כף גדולה מהתערובת למחבת ומבשלים כדקה מכל צד, עד שהלביבות זהובות ופריכות.
7. חוזרים על הפעולה עם יתרת התערובת.
8. מגישים עם ציצקי ונהנים.

טיפים

• חשוב לסחוט את הקישוא המגורר היטב כדי שהלביבות לא יצאו רטובות ויתפרקו במחבת.
• ניתן להחליף את גבינת הפטה בגבינת ריקוטה לטעם עדין יותר, הכשרות נשארת חלבית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לביבות קישוא ותרד?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את התערובת מראש?

עדיף לטגן את הלביבות סמוך להגשה. אם מכינים את התערובת מראש, יש לשמור אותה בקירור ולסחוט שוב לפני הטיגון אם שחררה נוזלים.

האם ניתן להקפיא את הלביבות לאחר הטיגון?

ניתן להקפיא לביבות מוכנות בשכבות עם נייר אפייה ביניהן. לחימום מומלץ להשתמש במחבת כדי לשמור על הפריכות.

עוד מנות ירקות