לביבות בטטה וטונה

מצרכים

• בטטה מקולפת200 גרם
• טונה מסוננת100 גרם
• ביצה1 יחידה
• פטרוזיליה קצוצה0.25 צרור
• עיריתלפי טעם
• גבינה בולגרית מפוררת 5%2 כפות
• פלפל שחורלפי טעם
• צ'ילי יבשלפי טעם
• שמן לטיגון או הברשה2 כפות

אופן ההכנה

1. מקלפים את הבטטה ומרככים אותה בכל דרך שתבחרו, בישול, אפייה או מיקרוגל.
2. במקביל קוצצים את הפטרוזיליה והעירית.
3. מניחים בקערה את הטונה המסוננת, הביצה, הירק הקצוץ, הגבינה הבולגרית, הפלפל השחור והצ'ילי.
4. לאחר שהבטטה מוכנה ומתקררת מעט, מוסיפים אותה לקערה ומערבבים הכל יחד.
5. מוודאים שהתערובת יציבה. אם לא, מוסיפים עוד ביצה שלמה או חצי ביצה.
6. לטיגון: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הלביבות עד להזהבה משני הצדדים.
7. לאפייה: מחממים תנור ל-200 מעלות, מברישים את הלביבות בשמן ואופים כ-10 דקות, הופכים בזהירות ואופים עוד 2-5 דקות.

טיפים

• ניתן לבשל את הבטטה מראש ולשמור במקרר עד יום לפני הכנת הלביבות.
• אם התערובת רכה מדי ולא מחזיקה צורה, מוסיפים חצי ביצה נוספת ומערבבים שוב.
• לאפייה מברישים את הלביבות בשמן ואופים ב־200 מעלות, הופכים אחרי כ־10 דקות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין לביבות בטטה וטונה?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הלביבות מראש ולחמם?

כן, אפשר לאפות או לטגן מראש ולחמם בתנור ב־200 מעלות כמה דקות לפני ההגשה.

אפשר להחליף את הגבינה הבולגרית במשהו אחר?

אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או גבינה צפתית מפוררת, בתנאי שהן חלביות כדי לשמור על סוג הכשרות.

עוד מתכוני דגים