סלט כרוב צלוי ברוטב טחינה אסייתי

מצרכים

• כרוב גדול1 יחידה
• שמן זית3 כפות
• מלח גסלפי הטעם
• שומשום לבן1 כף
• בצל ירוק קצוץ2 גבעולים
• בוטנים חתוכים גס3 כפות
• טחינה גולמית4 כפות
• סויה1 כף
• דבש2 כפיות
• חומץ אורז1 כפית
• שמן שומשום0.5 כפית
• גינגר טחון0.125 כפית
• מים קרים6 כפות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות, חום עליון תחתון.
2. פורסים את הכרוב לרצועות ומפזרים באופן שווה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. מזלפים מעל שמן זית ומפזרים מעט מלח גס.
4. מכניסים לתנור למשך 40 דקות. באמצע האפייה הופכים את הכרוב, עד שהוא רך, זהוב ומעט מקורמל.
5. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טחינה גולמית, סויה, דבש, חומץ אורז, שמן שומשום, גינגר ומים קרים, עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
6. כשהכרוב מוכן, מניחים בצלחת, יוצקים מהרוטב לפי הטעם ומוסיפים בצל ירוק, בוטנים ושומשום. בתיאבון!

טיפים

• אפשר להכין את רוטב הטחינה מראש ולשמור בקירור עד יום לפני ההגשה.
• כדי שהכרוב יתקרמל היטב, יש לפרוס אותו לרצועות דקות ולפזר בשכבה אחידה על התבנית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט כרוב צלוי עם טחינה?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את חומץ האורז בחומץ אחר?

אפשר להשתמש בחומץ תפוחים כתחליף לחומץ האורז, הטעם יהיה מעט שונה אך הרוטב יישמר קרמי וחלק.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

מומלץ לצלות את הכרוב סמוך להגשה. את הרוטב אפשר להכין מראש ולשמור בנפרד בקירור.

עוד גרסאות של סלט כרוב צלוי עם טחינה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות