סלט כרוב צלוי עם טחינה

מצרכים

• כרוב בינוני1 יחידה
• שמן זית2 כפות
• סילאן1 כף
• מלח גסלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• עלי פטרוזיליה קצוצים5 עלים
• שקדים פרוסים0.25 כוס
• טחינה מוכנה0.33 כוס
• רוטב סויה1 כף
• טחינה גולמית0.5 כוס
• מים קרים0.75 כוס
• לימון0.5 יחידה
• מלחלפי הטעם
• פלפללפי הטעם

אופן ההכנה

1. מכינים טחינה ביתית: מערבבים חצי כוס טחינה גולמית עם 3/4 כוס מים קרים, מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת המרקם הרצוי. לטחינה נוזלית יותר, מוסיפים מעט מים. לטחינה סמיכה יותר, מוסיפים כף טחינה גולמית.
2. חותכים את הכרוב לרצועות ומניחים על תבנית אפייה.
3. מזלפים מעל שמן זית, מפזרים מלח גס, פלפל שחור ומעט סילאן.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים כ-30 דקות עד שהכרוב מזהיב ומתרכך.
5. בינתיים, מחממים את השקדים הפרוסים כ-2 דקות במחבת יבשה ללא שמן עד שמזהיבים מעט.
6. מעבירים את הכרוב הצלוי לקערת הגשה.
7. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושקדים פרוסים.
8. מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים שליש כוס טחינה מוכנה עם כף רוטב סויה.
9. שופכים את הרוטב מעל הסלט ומגישים. אפשר להוסיף גם חמוציות או צנוברים.

טיפים

• ניתן להכין את הטחינה הביתית מראש ולשמור אותה בקירור עד שהכרוב מסיים לאפות.
• לטחינה נוזלית יותר מוסיפים מעט מים, ולסמיכה יותר מוסיפים כף טחינה גולמית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט כרוב צלוי עם טחינה?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הכרוב מראש ולחמם לפני ההגשה?

אפשר לאפות את הכרוב מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה. את הרוטב וגרניש מוסיפים רק בזמן ההגשה.

במה אפשר להחליף את השקדים הפרוסים?

ניתן להשתמש בצנוברים או חמוציות במקום שקדים, כפי שמוזכר במתכון.

עוד גרסאות של סלט כרוב צלוי עם טחינה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד סלטים