סלט כרוב צלוי עם טחינה

מצרכים

• כרוב בינוני1 יחידה
• שמן זית2 כפות
• סילאן1 כף
• מלח גסלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• פטרוזיליה5 עלים
• שקדים פרוסים0.25 כוס
• טחינה מוכנה0.33 כוס
• רוטב סויה1 כף
• טחינה גולמית0.5 כוס
• מים קרים0.75 כוס
• לימון0.5 יחידה
• מלחלפי טעם
• פלפללפי טעם

אופן ההכנה

1. מכינים את הטחינה: מערבבים חצי כוס טחינה גולמית עם שלושה רבעי כוס מים קרים, מיץ מחצי לימון, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת המרקם הרצוי. לטחינה נוזלית יותר מוסיפים מעט מים, לטחינה סמיכה יותר מוסיפים כף טחינה גולמית.
2. חותכים את הכרוב לרצועות ומניחים על תבנית אפייה.
3. מזלפים מעל שמן זית, מוסיפים מלח גס, פלפל שחור ומעט סילאן.
4. מכניסים לתנור שחומם ל-190 מעלות לכ-30 דקות, עד שהכרוב מזהיב ומתרכך.
5. בינתיים, קולים את השקדים הפרוסים במחבת יבשה ללא שמן כ-2 דקות עד שמזהיבים קלות.
6. מכינים את הרוטב: מערבבים שליש כוס טחינה מוכנה עם כף רוטב סויה.
7. מעבירים את הכרוב הצלוי לקערת הגשה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושקדים קלויים.
8. יוצקים את הרוטב מעל ומגישים. אפשר להוסיף גם חמוציות או צנוברים.

טיפים

• את השקדים הקלויים כדאי להכין בסמוך להגשה כדי שישמרו על הפריכות.
• לטחינה נוזלית יותר מוסיפים מעט מים, לסמיכה יותר מוסיפים כף טחינה גולמית.
• אפשר להוסיף חמוציות או צנוברים לפי הרצון.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט כרוב צלוי עם טחינה?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

את הכרוב הצלוי ואת הטחינה אפשר להכין מראש בנפרד ולשמור במקרר. מומלץ לשלב ולהוסיף את השקדים רק לפני ההגשה.

במה אפשר להחליף את השקדים הפרוסים?

אפשר להשתמש בצנוברים במקום שקדים ולקלות אותם אף הם במחבת יבשה עד שמזהיבים.

עוד גרסאות של סלט כרוב צלוי עם טחינה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד סלטים