סלט חומוס קריספי עם רוטב טחינה

מצרכים

• שימורי חומוס מסונן ויבש1 קופסה
• שמן זית2 כפות
• פפריקה מתוקה1 כפית
• שום גבישי1 כפית
• כמון1 כפית
• מלח1 כפית
• פלפל שחור1 קורט
• טחינה גולמית0.75 כוס
• מיץ לימון0.5 לימון
• שן שום כתושה1 יחידה
• דבש1 כפית
• זעתר0.5 כפית
• מלח לרוטב0.5 כפית
• מים קרים0.5 כוס
• חסה1 חופן גדול
• כרוב0.25 ראש
• מלפפונים2 יחידות
• בצל סגול0.5 יחידה
• עגבניות שרי1 קומץ

אופן ההכנה

1. מסננים את החומוס ומייבשים אותו היטב.
2. מערבבים את החומוס עם שמן זית, פפריקה מתוקה, שום גבישי, כמון, מלח ופלפל.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות ומכניסים את החומוס לאפייה כ-20 עד 25 דקות.
4. מערבבים את החומוס כל 10 דקות כדי שיצא קריספי מכל הכיוונים.
5. מכינים את הרוטב: מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, שום כתוש, דבש, זעתר ומלח. מוסיפים מים קרים בהדרגה עד לקבלת רוטב דליל.
6. חותכים את הירקות: חסה, כרוב, מלפפונים, בצל סגול ועגבניות שרי.
7. מרכיבים את הסלט סמוך להגשה: ירקות, חומוס קריספי ורוטב טחינה מעל.

טיפים

• חשוב לייבש את גרגרי החומוס היטב לפני התיבול כדי שיצאו פריכים מהתנור.
• הרוטב ניתן להכנה מראש ולשמירה במקרר. רק את החומוס הקריספי מוסיפים לפני ההגשה.
• ניתן להחליף את הדבש בסילאן ולשמור על אותה רמת כשרות פרווה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט חומוס קריספי עם טחינה?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את החומוס הקריספי מראש?

ניתן לאפות את החומוס מראש, אך עדיף לשמור אותו בנפרד מהירקות ולהוסיפו לסלט רק סמוך להגשה כדי שישמור על הפריכות.

עוד גרסאות של סלט חומוס קריספי עם טחינה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד סלטים