טופו עדשים כתומות

מצרכים

• עדשים כתומות150 גרם
• מים רותחים להשריה1.5 כוסות
• מים בטמפרטורת החדר1.5 כוסות
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• שום גבישילפי טעם

אופן ההכנה

1. משרים את העדשים הכתומות ב-1.5 כוסות מים רותחים לפחות 20 דקות.
2. טוחנים את העדשים עם מי ההשריה במג'ימיקס או בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
3. מעבירים את התערובת לסיר ומוסיפים עוד 1.5 כוסות מים בטמפרטורת החדר.
4. מתבלים במלח, פלפל, שום גבישי וכל תיבול שרוצים.
5. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים לאש בינונית ומערבבים ללא הפסקה עד שהבלילה הופכת לסמיכה מאד, כ-6-8 דקות.
6. משטחים את התערובת בתבנית ומקררים מספר שעות, עדיף לילה שלם.
7. חותכים לקוביות ומניחים על תבנית משומנת.
8. צולים בתנור בחום 200 מעלות טורבו עד שהקוביות מקבלות מעטפת קריספית.
9. מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר לפני שמחלצים מהתבנית.
10. שומרים בקופסה סגורה במקרר ומשתמשים כתוספת חלבון לסלטים, מרקים, תבשילים או לנשנוש.

טיפים

• עדיף לקרר את התערובת לילה שלם כדי שהקוביות יחזיקו צורה טובה בעת החיתוך.
• שומרים את הקוביות הצלויות בקופסה סגורה במקרר לשימוש חוזר כתוספת לסלטים ומרקים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טופו עדשים כתומות?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להוסיף תיבולים אחרים לתערובת?

כן, המתכון מציין שאפשר להוסיף כל תיבול שרוצים בנוסף למלח, פלפל שחור ושום גבישי.

כמה זמן צריך להשרות את העדשים לפני הטחינה?

יש להשרות את העדשים הכתומות ב־1.5 כוסות מים רותחים לפחות 20 דקות לפני הטחינה.

עוד מנות ירקות