קציצות עדשים בקארי

מצרכים

• בצל1 יחידה
• עדשים ירוקות מבושלות2 כוסות
• כוסברה או פטרוזיליה1 חופן
• שיבולת שועל דקה1.5 כוסות
• מלח1 כפית
• ראס אל חנות או תיבול מעושן1 כפית
• מחית קארי אדומה1 כף גדולה
• קרם קוקוס500 מ״ל
• שן שום כתושה1 שן
• שמןלפי טעם
• כוסברה לגרנישאופציונלי
• בוטנים לגרנישאופציונלי
• צ'ילי לגרנישאופציונלי

אופן ההכנה

1. מכניסים לבלנדר או מעבד מזון את הבצל, העדשים המבושלות, הכוסברה או הפטרוזיליה, שיבולת השועל, המלח והראס אל חנות, וטוחנים. לא חייב להגיע למרקם מחית חלקה.
2. מעבירים את התערובת לקערה. אם היא דביקה מדי, מוסיפים קמח עדשים אדומות או פירורי לחם עד לקבלת מרקם שניתן לכדרר.
3. מכדררים לכדורים ומניחים על נייר אפייה משומן. מזלפים שמן מעל הקציצות.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של 35 עד 40 דקות. באמצע האפייה פותחים את התנור ומפנים את הקציצות. מוציאים כשמזהיבות.
5. במקביל לאפייה מטגנים את השום הכתוש יחד עם מחית הקארי האדומה בסיר.
6. מוסיפים את קרם הקוקוס ומבשלים כ-15 דקות עד שהרוטב מצטמצם.
7. מצננים מעט את הקציצות ומניחים אותן בסיר. יוצקים את רוטב הקארי מעל ומוסיפים תוספות לפי הרצון: כוסברה, בוטנים וצ'ילי.

טיפים

• אם התערובת דביקה מדי אפשר להוסיף פירורי לחם או קמח עדשים אדומות עד שניתן לכדרר.
• הקציצות ניתנות להכנה מראש ולשמירה במקרר לפני הוספת הרוטב.
• אפשר להחליף כוסברה בפטרוזיליה לפי העדפה מבלי לשנות את אופי המנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות עדשים ברוטב קארי קוקוס?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש ולהקפיא אותן?

אפשר להקפיא את הקציצות האפויות לפני הוספת הרוטב. מחממים לאחר הפשרה ומוסיפים את רוטב הקארי טרם ההגשה.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?

הקציצות מוכנות כשהן מזהיבות. מומלץ להפוך אותן באמצע האפייה לשחמום אחיד.

עוד מנות ירקות