כל המתכונים · עודכן ב־1 בנובמבר 2026
רוזלך ורוגלך בעמודים כאן הם מאפה מגולגל עם מילוי. בוחרים לפי הבצק שרשום במצרכים ולפי הסימון חלבי או פרווה: בצק שמרים, בצק יוגורט בלי שמרים ובצק עלים קנוי. הזמן שרשום על העמודים נע מ־20 דקות (רוזעלך בצק יוגורט עם שוקולד) עד 760 דקות (רוגלך בצק בריוש עם מילוי שוקולד), ובשלבי ההכנה של העמוד הארוך כתובה התפחה של לילה.
הסימון חלבי או פרווה לקוח מהעמוד עצמו. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
120 דקות · חלבי · 10 מנות · בצק שמרים · מילוי: נוטלה
בצק שמרים קליל ממולא בשני מילויים: בורקסים עם רוטב פיצה ביתי, זיתים וגבינה מגורדת, ורוזלך עם ממרח שוקולד. הבורקסים נאפים כ־15 דקות בטורבו ומפוזרים שומשום, הרוזלך נאפים כ־6 דקות ומוגשים חמים עם אבקת סוכר.
העמוד כולל גם בורקס מאותו בצק, לא רק את הרוזלך.
130 דקות · חלבי · 24 מנות · בצק שמרים · מילוי: חמאה, קקאו
רוגלך עשויים מבצק שמרים חמאתי ממולאים בתערובת של חמאה, קקאו, סוכר חום וסוכר לבן. הם נאפים בתנור בחום של 160 מעלות ומוגשים עם ציפוי של מי סוכר.
150 דקות · חלבי · 30 מנות · בצק שמרים · מילוי: חמאה, קקאו
רוגלך שמרים קטנים במילוי חמאה, סוכר חום וקקאו, המתגלגלים ממשולשי בצק דק ומקבלים ציפוי מי סוכר מיד לאחר האפייה. זמן ההכנה הכולל כ־150 דקות והמתכון מניב כ־30 יחידות.
155 דקות · חלבי · 30 מנות · בצק שמרים · מילוי: חמאה, קקאו
רוגלך שמרים קטנים ממולאים בשכבות של חמאה, סוכר חום וקקאו, שמקבלים ציפוי מבריק של מי סוכר מיד לאחר האפייה. הכנתם כוללת שתי התפחות ואפייה של כ־20 עד 25 דקות בחום של 170 מעלות, ויוצאים כ־30 יחידות.
760 דקות · חלבי · 8 מנות · בצק בריוש עם שמרים · מילוי: חמאה, שוקולד, קקאו
רוגלך עשויים מבצק בריוש עשיר בחמאה עם מילוי של שוקולד מריר, קקאו וסוכר חום, המרודד ומקופל מספר פעמים לשכבות. הם נאפים בטורבו ב־165 מעלות למשך 40 דקות ומסיימים בציפוי מי סוכר.
בשלבי ההכנה כתובה התפחה של לילה.
80 דקות · פרווה · 30 מנות · בצק שמרים · מילוי: ממרח שוקולד, קקאו, אגוזים, חלווה, תמרים
רוגלך פרווה העשויים מבצק שמרים עם שמן זית, ממולאים במילוי אגוזים עם קקאו וקינמון, או בממרח חלווה ותמרים. האפייה נמשכת כ־6 עד 8 דקות בתנור חם ומניבה כ־30 יחידות.
בכותרת כתוב ״ללא סוכר״, וברשימת המצרכים מופיעים סוכר ואבקת סוכר לציפוי.
90 דקות · פרווה · 12 מנות · בצק שמרים · מילוי: נוטלה, שוקולד
רוזלך עשויים מבצק שמרים פשוט הממולאים בממרח נוטלה ונאפים על תבנית לוהטת בטמפרטורה מקסימלית. האפייה נמשכת בין ארבע לשבע דקות ומגישים עם אבקת סוכר או טבילה בשוקולד מומס.
90 דקות · פרווה · 8 מנות · בצק שמרים · מילוי: נוטלה
רוזלך הם כריות בצק שמרים ממולאות בנוטלה, מגולגלות ואפויות עד לצבע זהוב עדין. מכינים אותם תוך כ־90 דקות ומגישים חמים עם אבקת סוכר.
300 דקות · פרווה · 12 מנות · בצק שמרים
בצק שמרים פרווה על בסיס קרם קוקוס, המתאים להכנת סינבון, רוגלך, קראנץ׳ וחלות. הבצק נלוש במיקסר כ־15 דקות וניתן להכינו מראש ולשמור במקרר ללילה.
20 דקות · חלבי · 12 מנות · בצק יוגורט בלי שמרים · מילוי: ממרח שוקולד
רוזעלך עשויים מבצק יוגורט פשוט הממולא בממרח שוקולד, מגולגלים לגליל ופרוסים לפרוסות לפני האפייה. הם נאפים ב־250 מעלות למשך 6 דקות בלבד ומוגשים מפודרים באבקת סוכר.
60 דקות · חלבי · 16 מנות · בצק עלים קנוי · מילוי: נוטלה, שוקולד
כדורי בצק עלים ממולאים בנוטלה ושוקולד קצוץ, מגולגלים לצורת כדור אחרי קליעת צמה. האפייה נמשכת כ־30 דקות בחום של 190 מעלות טורבו, והציפוי הוא סירופ סוכר חם או אבקת סוכר.
60 דקות · חלבי · 16 מנות · בצק עלים קנוי · מילוי: נוטלה, חלבה
מאפה מבצק עלים חמאה ממולא בנוטלה ושערות חלבה, מגולגל לרולדות קטנות ואפוי עד לצבע זהוב. מכינים כ־60 דקות ומתקבלות 16 יחידות, אפשר לסיים עם סירופ סוכר או אבקת סוכר.
בעמודים כאן מופיעות הצורות רוגלך, רוזלך, רוגעלך ורוזעלך. העמודים לא מגדירים הבדל בין השמות. מה שמשתנה ממתכון למתכון הוא הבצק, הסימון חלבי או פרווה, והמילוי.
הזמן שרשום על העמודים נע מ־20 דקות (רוזעלך בצק יוגורט עם שוקולד) עד 760 דקות (רוגלך בצק בריוש עם מילוי שוקולד), ובשלבי ההכנה של העמוד הארוך כתובה התפחה של לילה.
מסומנים פרווה: רוזלך - רוגלך עדינים ללא סוכר וללא חלב, רוזלך נוטלה, רוזלך נוטלה ביתי ובצק שמרים פרווה למאפים מגוונים. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.
בלי שמרים ברשימת המצרכים: רוזעלך בצק יוגורט עם שוקולד (בצק יוגורט בלי שמרים), כדורי רוגעלך (בצק עלים קנוי) וריבועי רוגעלך עם נוטלה וחלבה (בצק עלים קנוי).
בכותרת כתוב ״ללא סוכר״, וברשימת המצרכים מופיעים סוכר ואבקת סוכר לציפוי.