רוזלך נוטלה ביתי

מצרכים

• קמח600 גרם
• שמרים יבשים0.5 כפית
• שמן קנולה או זית0.5 כוס
• מים פושרים350 מ"ל
• מלח1 קורט
• תמצית וניל0.5 כפית
• נוטלהלפי טעם
• אבקת סוכרלפי טעם

אופן ההכנה

1. מנפים קמח לקערה גדולה ומוסיפים שמרים יבשים, שמן ותמצית וניל.
2. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ומתחילים ללוש. מומלץ לא להוסיף את כל המים בבת אחת ולבדוק האם יש צורך בתוספת.
3. לאחר שנוצר בצק, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ-5 דקות.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכוסה ומתפיחים כשעה.
5. מוציאים את האוויר מהבצק ומחלקים לארבעה חלקים שווים.
6. על משטח מקומח מרדדים כל חלק למלבן דק.
7. מורחים שכבה דקה של נוטלה על כל מלבן, כך שלא תצא ותישרף בזמן האפייה.
8. מגלגלים לצורת נחש וחותכים לכריות קטנות.
9. מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
10. מחממים תנור ל-220 מעלות בחום עליון-תחתון.
11. כשהתנור חם, מכניסים את הרוזלך ואופים 6-8 דקות עד לצבע זהוב עדין.
12. מוציאים, מבזקים אבקת סוכר ומגישים חם.

טיפים

• מוסיפים את מי הלישה בהדרגה ולא בבת אחת, כדי לוודא שהבצק לא יצא רטוב מדי.
• מורחים שכבה דקה של נוטלה ולא עד לשפת הבצק, כדי שלא תישרף בזמן האפייה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין רוזלך נוטלה?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הרוזלך מראש ולחמם לפני ההגשה?

אפשר לאפות מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה. עדיף להגיש חמים כי כך הם רכים יותר.

האם אפשר להקפיא את הרוזלך לאחר האפייה?

אפשר להקפיא לאחר האפייה והצינון. מחממים בתנור לפני ההגשה ומבזקים אבקת סוכר רק לאחר החימום.

עוד גרסאות של רוזלך נוטלה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מאפים