שטרודל תפוחים לראש השנה

מצרכים

• בצק עלים מרודד1 יחידה
• תפוחים4 יחידות
• סוכר4 כפות
• חמאה20 גרם
• קינמון1 כפית גדושה
• מיץ לימון2 כפות
• שקדים פרוסיםלפי טעם
• ביצה1 יחידה
• אבקת סוכרלפי טעם

אופן ההכנה

1. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות בינוניות.
2. במחבת רחבה מניחים את התפוחים החתוכים, חמאה, קינמון, סוכר ומיץ לימון ומבשלים עד ריכוך.
3. מסננים מכל הנוזלים וממתינים שהמילוי יתקרר.
4. פותחים את בצק העלים, מניחים במרכז את המילוי וסוגרים בשיטת שתי וערב.
5. מברישים בביצה טרופה ומקשטים בשקדים פרוסים.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך כ-40 דקות או עד השחמה.
7. מפדרים אבקת סוכר ופורסים לאכילה.

טיפים

• חשוב לסנן את המילוי היטב מנוזלים לפני שמניחים על הבצק, כדי שהבצק לא יתרטב.
• ניתן להכין את מילוי התפוחים יום קודם ולשמור בקירור עד לשימוש.
• את השטרודל האפוי ניתן לשמור במקרר עד יומיים ולחמם בתנור לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שטרודל תפוחים מבצק עלים?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את השטרודל אחרי האפייה?

ניתן להקפיא את השטרודל לאחר שהתקרר לחלוטין. מומלץ לחמם בתנור על 190 מעלות עד שהבצק מתפצפץ מחדש.

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של תפוחים?

הבחירה בתפוחים חמצמצים כמו גרני סמית תאזן את המתיקות של הסוכר, אך הכמויות שבמתכון נשארות זהות.

עוד מאפים