שלושה סלטי כרוב מכרוב אחד

מצרכים

• כרוב ירוק גדול1 יחידה
• גזר גדול (לקולסלאו)1 יחידה
• מלח (לקולסלאו)0.5 כפית
• מיץ לימון (לקולסלאו)0.5 לימון
• חומץ (לקולסלאו)2 כפות
• פלפל שחור (לקולסלאו)לפי הטעם
• מיונז4 כפות
• גזרים חתוכים לפרוסות (לחמוצים)2 יחידות
• מלח (לחמוצים)0.5 כפית
• ענפי סלרי, רק העלים3 ענפים
• פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות1 יחידה
• פלפלונים צבעוניים קטנים חתוכים לפרוסות3 יחידות
• שיני שום חתוכות לפרוסות3 שיניים
• מיץ לימון שלם (לחמוצים)1 לימון
• שמן (לחמוצים)4 כפות
• חומץ (לחמוצים)4 כפות
• צ'ילי חריף גרוסלפי הטעם
• כורכום0.5 כפית
• כמון0.5 כפית
• פלפל שחור (לחמוצים)לפי הטעם
• מלח (לאסייתי)0.5 כפית
• שמן (לאסייתי)0.25 כוס
• סוכר0.25 כוס
• רוטב סויה0.25 כוס
• חומץ 5% (לאסייתי)0.25 כוס
• שומשום קלוילפי הטעם

אופן ההכנה

1. שוטפים את הכרוב, מייבשים היטב וקוצצים דק.
2. מחלקים את הכרוב הקצוץ באופן שווה לשלוש קערות.
3. קערה 1, סלט קולסלאו: מוסיפים גזר גדול חתוך לרצועות או מגורד, וחצי כפית מלח. מערבבים מעט לריכוך הכרוב.
4. מתבלים את הקולסלאו במיץ מחצי לימון, 2 כפות חומץ, פלפל שחור ו-4 כפות מיונז. מערבבים היטב.
5. קערה 2, סלט כרוב חמוצים: מוסיפים חצי כפית מלח ומערבבים מעט לריכוך הכרוב.
6. מוסיפים 2 גזרים חתוכים לפרוסות, עלי סלרי מ-3 ענפים, פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות, 3 פלפלונים צבעוניים קטנים חתוכים לפרוסות ו-3 שיני שום חתוכות לפרוסות.
7. מתבלים במיץ מלימון שלם, 4 כפות שמן, 4 כפות חומץ, צ'ילי חריף גרוס, חצי כפית כורכום, חצי כפית כמון ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב.
8. קערה 3, סלט אסייתי: מוסיפים חצי כפית מלח ומערבבים מעט לריכוך הכרוב.
9. מתבלים ברבע כוס שמן, רבע כוס סוכר, רבע כוס רוטב סויה ורבע כוס חומץ 5%. מערבבים היטב.
10. קולים שומשום במחבת יבשה ומפזרים על הסלט האסייתי.

טיפים

• מומלץ לתת לכל סלט לנוח בקירור לפחות שעה לפני ההגשה כדי שהטעמים יתפתחו.
• ניתן לקצוץ את הכרוב מראש ולשמור בקופסה אטומה במקרר, ולתבל כל סלט בנפרד לפני ההגשה.
• בסלט האסייתי ניתן לפזר את השומשום רק בזמן ההגשה כדי שישמור על הפריכות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שלושה סלטי כרוב?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כמה זמן ניתן לשמור את הסלטים במקרר?

סלט החמוצים נשמר טוב יותר לאורך מספר ימים. סלט הקולסלאו עם המיונז כדאי לאכול תוך יום-יומיים כדי שלא יהפוך רטוב מדי.

האם ניתן להחליף את המיונז בסלט הקולסלאו?

ניתן להשתמש בכל מיונז פרווה חלופי בכמות זהה של 4 כפות, מבלי לשנות את שאר הרכיבים.

עוד סלטים