טופו בלימון קריספי עם רוטב דבש וסויה

מצרכים

• קוביית טופו1 יחידה
• סויה2 כפות
• קורנפלור לציפוי הטופו2 כפות
• תרסיס שמןלפי הצורך
• מיץ לימון סחוט מלימון שלם1 לימון
• שיני שום כתושות2 שיניים
• דבש1.5 כפות
• מים פושרים0.5 כוס
• קורנפלור לרוטב1 כפית
• צ'ילי גרוסלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור מראש ל-250 מעלות.
2. מייבשים היטב את הטופו עם נייר סופג.
3. קורעים את הטופו עם הידיים לחתיכות גדולות ושמים בקערה.
4. מוסיפים לקערה כף סויה ו-2 כפות קורנפלור ומערבבים עם הידיים עד שהטופו מצופה.
5. מסדרים את הטופו על נייר אפייה, מרססים בשמן ואופים עד להזהבה וקריספיות.
6. בזמן שהטופו בתנור מכינים את הרוטב: מערבבים יחד מיץ לימון, 2 שיני שום כתושות, 1.5 כפות דבש, כף סויה, חצי כוס מים פושרים עם כפית קורנפלור וצ'ילי גרוס לפי הטעם.
7. כשהטופו מוכן ומוזהב מוציאים מהתנור ומעבירים למחבת.
8. מוסיפים את הרוטב למחבת ומצמצמים עד שהרוטב מסמיך ומצפה את הטופו.

טיפים

• ייבוש יסודי של הטופו עם נייר סופג לפני הציפוי הוא המפתח לקריספיות בתנור.
• הרוטב מסמיך מהר במחבת, כדאי לערבב כל הזמן כדי שלא יישרף.
• אפשר להחליף את הדבש בסילאן לגרסה טבעונית מלאה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טופו קריספי ברוטב לימון דבש?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הטופו מראש?

אפשר לאפות את הטופו מראש ולשמור במקרר, ולחמם אותו במחבת עם הרוטב רק לפני ההגשה כדי לשמור על הקריספיות.

איך מונעים מהטופו להיות רטוב ולא קריספי?

חשוב לייבש את הטופו היטב לפני הציפוי ולדאוג שחתיכות הטופו מסודרות בשכבה אחת על נייר האפייה ולא דחוסות.

עוד מנות ירקות