ירקות בתנור קרמליים ומושלמים

מצרכים

• גזר2 יחידות
• שומר1 יחידה
• סלק2 יחידות
• דלעת0.25 יחידה
• כרובית0.5 יחידה
• שמן זית3 כפות
• מלח1 כפית
• מים3 כפות
• גרידת לימון1 כפית
• סומקלפי הטעם
• דואהלפי הטעם
• זעתרלפי הטעם

אופן ההכנה

1. חותכים את כל הירקות לחתיכות אחידות.
2. מכניסים את הירקות לקערה, מוסיפים שמן זית ומלח ומערבבים היטב.
3. מסדרים את הירקות על תבנית כשהצד השטוח כלפי מטה, ללא צפיפות יתר.
4. מוסיפים טיפת מים לתבנית.
5. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות, חום עליון ותחתון.
6. אופים כשעה עד שעה וחצי, עד שהירקות רכים לחלוטין.
7. מורידים את נייר הכסף, מעבירים את התנור למצב טורבו ומעלים ל-210 מעלות.
8. ממשיכים לאפות עד שהירקות מקבלים צבע שחום ויפה, עם קרמליזציה טובה.
9. מוציאים מהתנור ומפזרים גרידת לימון ותבלינים טריים כמו סומק, דואה וזעתר.
10. שומרים בקופסה במקרר לכל השבוע.

טיפים

• שומרים את הירקות בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.
• חשוב לסדר את הירקות ללא צפיפות יתר כדי שיקבלו קרמליזציה אחידה.
• ניתן להחליף כל ירק בירק שורש אחר כמו לפת או פסטרנק.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ירקות קרמליים בתנור?

בערך 105 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הירקות לאחר האפייה?

שומרים בקופסה סגורה במקרר לכל השבוע.

האם ניתן להכין רק חלק מהירקות המופיעים במתכון?

כן, ניתן להשתמש בכל ירק שיש בבית, ובלבד שחותכים לחתיכות אחידות כדי שיתבשלו באותו זמן.

מתכונים דומים שכדאי לנסות