דלעת מקורמלת עם בצלי שאלוט וערמונים על אורז יסמין

מצרכים

• דלעת קלופה וחתוכה למלבנים500 גרם
• בצלי שאלוט קלופים13 יחידות
• ערמונים בוואקום1 חבילה
• גרגירי רימון3 כפות
• שמן זית0.33 כוס
• מקלות קינמון2 יחידות
• סילאן טבעי3 כפות
• רכז רימונים1 כף
• אגוז מוסקט טחון0.25 כפית
• פלפל לבן או שחור1 כפית
• מלח1 כפית
• מים רותחים לדלעת1.5 כוסות
• אורז יסמין2 כוסות
• שמן חמניות6 כפות
• מלח לאורז1 כפית
• מים רותחים לאורז3.5 כוסות

אופן ההכנה

1. יוצקים שמן זית לסיר רחב ומוסיפים את בצלי השאלוט וקוביות הדלעת.
2. מטגנים עד הזהבה קלה מכל הצדדים.
3. מוסיפים גרגירי רימון, תבלינים, סילאן, רכז רימונים וערמונים ומערבבים היטב.
4. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים ומבשלים כשעה על להבה בינונית.
5. בסיום הבישול מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות.
6. להכנת האורז, מחממים שמן חמניות בסיר ומוסיפים את האורז.
7. מטגנים את האורז תוך ערבוב עד שהוא מקבל גוון לבן אטום.
8. מוסיפים מלח ומים רותחים, מערבבים ומכסים את הסיר.
9. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה למינימום.
10. מבשלים כ-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם בזהירות עם מזלג.
11. מגישים את הדלעת, הבצלים והערמונים מעל האורז.

טיפים

• ניתן להכין את תבשיל הדלעת יום קודם ולחמם בתנור ב־200 מעלות לפני ההגשה.
• אם אין ערמונים בוואקום, ניתן להשמיט אותם מבלי לשנות את הכשרות.
• האורז מוכן כ־20 דקות וניתן להכינו במקביל לשלב הבישול בסיר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין דלעת מקורמלת עם ערמונים ואורז?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את תבשיל הדלעת מראש ולחמם מאוחר יותר?

כן, ניתן להכין מראש ולחמם בתנור שחומם ל־200 מעלות למשך 10 דקות לפני ההגשה.

איך שומרים שאריות?

שומרים את הדלעת ואת האורז בנפרד בקופסה סגורה במקרר. מומלץ לצרוך בתוך יומיים.

עוד מנות ירקות