סלט צ'יפס קריספי

מצרכים

• תפוחי אדמה קטנים אדומים6 יחידות
• עלי נענע1 חופן
• פטרוזיליה1 חופן
• בצל סגול0.5 יחידה
• גמבה אדומה1 יחידה
• שמן זית לתבנית1 כף
• מלח גס לתבניתלפי הטעם
• שמן זית לרוטב1.5 כפות
• חרדל דיז'ון1.5 כפיות
• בלסמי מצומצם1.5 כפיות
• מיץ לימון סחוט טרי1 כף
• דבש1 כפית
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור גרוס0.33 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על טורבו, 200 מעלות.
2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לעיגולים בעובי 1 עד 1.5 ס"מ.
3. מסדרים את הפרוסות בתבנית אפייה, מזליפים שמן זית ומפזרים מעט מלח גס.
4. אופים עד שתפוחי האדמה משחימים היטב והופכים קראנצ'יים. חשוב להשגיח כדי שלא יישרפו.
5. בזמן האפייה, חותכים את הגמבה לרצועות דקות, קוצצים דק את הנענע והפטרוזיליה, וחותכים את הבצל הסגול לרצועות דקות בצורת חצי ירח.
6. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה גדולה.
7. מוסיפים לרוטב את הירקות החתוכים ומערבבים.
8. מיד כשה'צ'יפס' יוצא מהתנור, מעבירים אותו לקערת הסלט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
9. טיפ. אם מכינים מראש, לא לערבב את תפוחי האדמה עם הסלט והרוטב עד רגע לפני ההגשה כדי לשמור על הקראנצ'יות.

טיפים

• אם מכינים מראש, שומרים את תפוחי האדמה האפויים בנפרד מהסלט ומערבבים רק רגע לפני ההגשה.
• חשוב להשגיח על תפוחי האדמה בתנור כדי שישחימו היטב אך לא יישרפו.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט צ'יפס קריספי?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים על הקראנצ'יות של תפוחי האדמה?

מערבבים את תפוחי האדמה עם הסלט והרוטב רק רגע לפני ההגשה, כדי שלא יתרככו מהנוזלים.

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של תפוחי אדמה?

המתכון מתאים לתפוחי אדמה קטנים אדומים. שימוש בזן אחר עשוי לשנות את המרקם הסופי.

עוד סלטים