סלט צ'יפס קריספי עם רוטב בלסמי וחרדל

מצרכים

• תפוחי אדמה קטנים אדומים6 יחידות
• עלי נענע1 חופן
• פטרוזיליה1 חופן
• בצל סגול0.5 יחידה
• גמבה אדומה1 יחידה
• שמן זית1.5 כפות
• חרדל דיז'ון1.5 כפיות
• בלסמי מצומצם1.5 כפיות
• מיץ לימון1 כף
• דבש1 כפית
• מלח0.5 כפית
• פלפל שחור גרוס0.33 כפית
• שמן זית לזילוף1 כף
• מלח גס לזילוףלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לטורבו, 200 מעלות.
2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לעיגולים בעובי 1 עד 1.5 ס"מ.
3. מסדרים את הפרוסות בתבנית אפייה, מזליפים שמן זית ומפזרים מעט מלח גס.
4. אופים עד שתפוחי האדמה משחימים היטב והופכים קריספיים. חשוב להשגיח כדי שלא יישרפו.
5. בזמן האפייה, חותכים את הגמבה לרצועות דקות, קוצצים דק את הנענע והפטרוזיליה, וחותכים את הבצל הסגול לפרוסות דקות בצורת חצי ירח.
6. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, חרדל דיז'ון, בלסמי מצומצם, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל שחור.
7. מוסיפים לרוטב את הירקות החתוכים ומערבבים.
8. מיד כשה'צ'יפס' יוצא מהתנור, מעבירים אותו לסלט, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
9. טיפ: אם מכינים מראש, שומרים את תפוחי האדמה בנפרד ומערבבים עם הסלט והרוטב רק רגע לפני ההגשה, כדי לשמור על הקריספיות.

טיפים

• אם מכינים מראש, שומרים את תפוחי האדמה בנפרד ומערבבים עם הסלט רק רגע לפני ההגשה.
• חשוב להשגיח על תפוחי האדמה בתנור כדי שישחימו היטב מבלי להישרף.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט צ'יפס בלסמי וחרדל?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הגמבה האדומה בירק אחר?

ניתן להשמיט את הגמבה או להחליף בירק טרי אחר שחותכים לרצועות דקות, אך יש לוודא שהתוספת אינה משנה את אופי הרוטב.

איך שומרים שאריות מהסלט?

עדיף לשמור את תפוחי האדמה בנפרד מהירקות והרוטב במקרר, ולערבב רק לפני ההגשה כדי לשמור על הקריספיות.

עוד סלטים