סלט פונצ'וזה פריך בסגנון אסייתי

מצרכים

• פונצ'וזה (אטריות זכוכית)200 גרם
• פלפל אדום מתוק1 יחידה
• חסה רומנו1 ראש קטן
• מלפפון1 יחידה
• גזר1 יחידה
• פטרוזיליה טרייה0.5 כוס
• שומשום1 כף
• שמן זית2 כף
• רוטב סויה2 כף
• מיץ לימון1 כף
• חומץ יין1 כפית
• דבש0.5 כפית
• שיני שום2 יחידות
• כוסברה טחונה0.25 כפית
• פלפל שחורלפי הטעם
• מלחלפי הטעם

אופן ההכנה

1. יוצקים מים רותחים על הפונצ'וזה ומשרים לפי הוראות האריזה עד לבישול מלא.
2. מסננים ושוטפים את הפונצ'וזה במים קרים, ומנסחים היטב.
3. חותכים את הפלפל האדום, המלפפון והגזר לרצועות דקות וארוכות.
4. מוסיפים לירקות עלי חסה רומנו קרועים ופטרוזיליה קצוצה.
5. מכינים את הרוטב: מערבבים שמן זית, רוטב סויה, מיץ לימון, חומץ יין, דבש, שום כתוש, כוסברה טחונה, פלפל שחור ומלח.
6. מוסיפים את הרוטב לפונצ'וזה ומערבבים היטב.
7. מחברים את הפונצ'וזה עם תערובת הירקות ומערבבים.
8. מפזרים שומשום מעל ומגישים מיד.

טיפים

• אפשר להחליף פטרוזיליה בכוסברה טרייה לטעם אסייתי מודגש יותר.
• כדאי לשטוף את הפונצ'וזה במים קרים מיד לאחר הסינון כדי לעצור את הבישול ולשמור על מרקם פריך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט פונצ'וזה אסייתי?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

עדיף להכין את כל הרכיבים בנפרד ולערבב סמוך להגשה, כי הפונצ'וזה והירקות עלולים לשחרר נוזלים ולאבד מרקם עם הזמן.

מה אפשר להשתמש במקום רוטב סויה?

אפשר להשתמש ברוטב טמארי באותה כמות כדי לקבל טעם דומה.

עוד סלטים