סלט ראש השנה חגיגי עם מנגו, רימונים וירוקים

מצרכים

• חסה לאליק1 ראש גדול
• כוסברה טרייה, חתוכה גס0.5 צרור
• פטרוזיליה טרייה, חתוכה גס0.5 צרור
• סלרי, פרוס דק3 גבעולים
• עלי נענע שלמים5 ענפים
• בצל ירוק, חתוך דק4 גבעולים
• בצל סגול, פרוס דק לחצאי עיגולים0.5 בצל
• מנגו גדול, חתוך לקוביות1 יחידה
• גרעיני רימוןלפי טעם
• גרידת לימון או ליים0.5 יחידה
• שמן זית0.33 כוס
• מיץ לימון סחוט טרי1 לימון שלם
• דבש1 כף
• מלח1 כפית שטוחה
• פלפל שחורלפי טעם
• שן שום כתושה1 שן

אופן ההכנה

1. מכינים את הרוטב: מכניסים לצנצנת שמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח, פלפל שחור ושום כתוש. סוגרים ומשקשקים היטב עד שהכל מתאחד. ניתן להכין יום מראש ולשמור במקרר.
2. קוצצים גס את הכוסברה והפטרוזיליה, פורסים דק את הסלרי, הבצל הירוק והבצל הסגול, מפרידים את עלי הנענע.
3. חותכים את המנגו לקוביות.
4. מסדרים את כל הירוקים והמנגו בקערת הגשה גדולה. מפזרים מעל את גרידת הלימון.
5. רגע לפני ההגשה, שופכים את הרוטב על הסלט ומפזרים מעל את גרעיני הרימון.
6. מגישים מיד.

טיפים

• את הרוטב אפשר להכין יום מראש ולשמור בצנצנת סגורה במקרר.
• יש להוסיף את הרוטב ואת גרעיני הרימון רק רגע לפני ההגשה כדי שהירוקים לא יתרככו.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט מנגו רימונים וירוקים?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הכוסברה במשהו אחר?

אפשר להשמיט את הכוסברה ולהגדיל את כמות הפטרוזיליה, כך הסלט נשאר באותו סגנון ואותה קשרות.

איך שומרים שאריות סלט?

עדיף לשמור את הרוטב בנפרד ולערבב רק לפני אכילה, כדי שהירוקים לא ירדו.

עוד סלטים