פנקייק עננים מפנק

מצרכים

• ביצים גדולות3 יחידות
• קמח75 גרם
• חלב0.25 כוס
• אבקת אפייה0.25 כפית
• מחית וניל0.5 כפית
• סוכר3 כפות

אופן ההכנה

1. מפרידים את הביצים לשתי קערות נפרדות, חלמונים בקערה אחת וחלבונים בקערה שנייה.
2. לקערת החלמונים מוסיפים קמח, חלב, אבקת אפייה ומחית וניל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אם הבלילה סמיכה מדי, מוסיפים עוד מעט חלב.
3. לקערת החלבונים מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
4. מאחדים את שתי הקערות ב-3 פעמים, בתנועות קיפול עדינות, עד לקבלת בלילה אחידה.
5. מחממים מחבת נון-סטיק על להבה נמוכה ומשמנים קלות.
6. מניחים כף מהבלילה על המחבת, מוסיפים כפית מים למחבת וסוגרים במכסה לכ-2 דקות.
7. הופכים בזהירות ומבשלים דקה נוספת. מגישים מיד.

טיפים

• אם הבלילה סמיכה מדי לאחר איחוד הקערות, אפשר להוסיף מעט חלב עד לקבלת מרקם נוזלי יותר.
• חשוב לאחד את הקצף לבלילה בתנועות קיפול עדינות כדי לשמר את האווריריות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פנקייק ענן יפני?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהקצף מוכן לפני שמאחדים עם הבלילה?

הקצף מוכן כשהוא תפוח ויציב ואינו נוזל בהזזת הקערה.

האם אפשר להכין את הפנקייק מראש?

מומלץ להגיש מיד לאחר הבישול כדי לשמר את המרקם האוורירי, שכן הקצף יורד עם הזמן.

עוד ארוחות בוקר