כרובית קריספית בטחינה ושמיר

מצרכים

• כרובית שלמה, שטופה ומפורקת לפרחים קטנים1 יחידה
• שמן זית3 כפות
• טחינה גולמית4 כפות
• מיץ לימון2 כפות
• מלחלפי הטעם
• מים3 כפות
• שמיר קצוץ0.5 כוס
• שיני שום כתושות2 יחידות

אופן ההכנה

1. מסדרים את פרחי הכרובית בתבנית גדולה.
2. מזלפים שמן זית ומכניסים לתנור על מצב גריל 200 מעלות, את התבנית מניחים במסילה העליונה.
3. צולים עד שהכרובית שחומה, קריספית וזהובה מכל הצדדים.
4. מכינים טחינה: מערבבים טחינה גולמית עם לימון, מלח ומים עד שמתקבלת טחינה במרקם של יוגורט.
5. מצננים מעט את הכרובית.
6. מערבבים את הכרובית עם הטחינה, השמיר הקצוץ והשום הכתוש.
7. שומרים במקרר עד להגשה.

טיפים

• מניחים את פרחי הכרובית במרווחים בתבנית כדי שיצלו ולא יתאדו.
• את רוטב הטחינה אפשר להכין מראש ולשמור במקרר עד להרכבת המנה.
• ניתן להחליף שמיר בפטרוזיליה קצוצה תוך שמירה על אותו סוג כשרות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כרובית צלויה בטחינה ושמיר?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

כן, ניתן לצלות את הכרובית ולהכין את הטחינה מראש, לערבב ולשמור במקרר עד להגשה.

האם ניתן להקפיא את המנה?

לא מומלץ להקפיא כיוון שהקירור עלול לפגוע במרקם הקריספי של הכרובית ובמרקם הטחינה.

עוד סלטים