סלט בטטה כמו במסעדת שיפודים

מצרכים

• בטטה2 יחידות גדולות
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
• צ'ילי מתוק0.5 כוס
• רוטב טריאקי0.5 כוס
• שיני שום כתושות2 יחידות
• שומשוםלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מקלפים את הבטטה וחותכים לעיגולים, ואז פורסים לרצועות.
2. מחממים שמן עמוק בסיר ומטגנים את רצועות הבטטה עד שמתרככות ומזהיבות קלות, ללא השחמה.
3. מעבירים את הבטטה המטוגנת לרשת טיגון לניקוז.
4. בסיר או מחבת שמים את הצ'ילי המתוק, הטריאקי, השום הכתוש והשומשום.
5. מערבבים על אש נמוכה כ-2 דקות.
6. מוסיפים את הבטטה לרוטב, מכבים את הגז ומערבבים דקה נוספת.
7. מגישים מיד.

טיפים

• מניחים את הבטטה המטוגנת על רשת ולא על נייר סופג כדי שתישאר פריכה יותר לפני הוספת הרוטב.
• כדאי להגיש מיד לאחר ערבוב הבטטה ברוטב, כי עם הזמן הרצועות מתרככות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט בטטה מטוגנת ברוטב טריאקי?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר לאפות את הבטטה בתנור במקום לטגן בשמן עמוק?

המתכון מבוסס על טיגון עמוק. אפייה בתנור תניב מרקם שונה ועלולה להשפיע על אופן הציפוי ברוטב.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

אפשר לערבב את הצ'ילי המתוק, הטריאקי והשום מראש ולשמור בקירור, ולחמם על אש נמוכה כ־2 דקות לפני ההגשה.

עוד סלטים