סלט טאבולה בטטה

מצרכים

• בורגול דק1 כוס
• מים חמים1.5 כוסות
• בטטה בינונית1 יחידה
• שמן זיתלפי הטעם
• נענע1 צרור
• פטרוזיליה1 צרור
• עגבנייה1 יחידה
• בצל סגול קטן1 יחידה
• לימון1 יחידה
• מלח1.5 כפיות גדושות

אופן ההכנה

1. משרים את הבורגול עם 1.5 כוסות מים חמים, מכסים וממתינים 25 דקות. פותחים את הבורגול עם מזלג.
2. חותכים את הבטטה לקוביות, מזליפים שמן זית ואופים בטורבו על 200 מעלות עד שהיא מזהיבה ורכה. משגיחים שלא תישרף.
3. קוצצים דק נענע ופטרוזיליה, וחותכים עגבנייה ובצל סגול לקוביות קטנות.
4. מחכים שהבורגול והבטטה יתקררו מעט, ואז מערבבים הכל בקערה גדולה.
5. מוסיפים שמן זית, מלח וסוחטים לימון שלם. מערבבים ומגישים.

טיפים

• ניתן לאפות את הבטטה מראש ולשמור במקרר, ולערבב עם יתר הרכיבים סמוך להגשה.
• כדאי להמתין שהבטטה תתקרר לפני הערבוב כדי שלא תרכך את עשבי התיבול.
• ניתן להחליף את הבורגול הדק בקינואה לגרסה ללא גלוטן.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט טאבולה בטטה?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים את הסלט ולכמה זמן?

שומרים בכלי סגור במקרר. עדיף לשמור את הלימון והשמן בנפרד ולהוסיף רק לפני ההגשה כדי שהבורגול לא יספוג יותר מדי נוזלים.

האם ניתן להכין את הסלט מראש?

אפשר להכין את הבורגול ואת הבטטה האפויה מראש ולשמור בנפרד, ולערבב את כל הרכיבים סמוך להגשה.

עוד סלטים