סלט ירוקים עם בטטה צלויה

מצרכים

• בטטה בינונית או גדולה1 יחידה
• תרסיס שמן זיתלפי הצורך
• עלי כוסברה2 כוסות
• עלי פטרוזיליה2 כוסות
• עלי רוקט או אורוגולה2 כוסות
• בצל סגול קצוץ1 יחידה
• עלי נענע ללא גבעולים עבים1 כוס
• גרעיני דלעת50 גרם
• חמוציות ללא סוכר50 גרם
• שמן זית איכותי5 כפות
• מיץ לימון טרי2 לימונים
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• סילאן1 כפית
• שיני שום2 שיניים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. קולפים את הבטטה וחותכים לקוביות, מעבירים לתבנית, מרססים מעט שמן זית ומכניסים לתנור לכ-25 דקות.
3. בינתיים מפרידים את עלי הכוסברה, הפטרוזיליה, הרוקט והנענע מהגבעולים, שוטפים ומייבשים.
4. קוצצים גס את העלים ואת הבצל הסגול ומעבירים לקערה גדולה.
5. מוסיפים לקערה את גרעיני הדלעת, החמוציות והבטטה הצלויה.
6. בצנצנת נפרדת מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור, סילאן ושום ושופכים מעל הסלט.
7. מערבבים היטב ומגישים מיד. ניתן לשמור במקרר 2-3 ימים.

טיפים

• ניתן לצלות את הבטטה מראש ולשמור במקרר, ולערבב עם עלי הסלט לפני ההגשה.
• לשמירה של כ־2 עד 3 ימים במקרר, כדאי לשמור את הרוטב בנפרד ולצקת רק לפני ההגשה.
• גרעיני חמניות יכולים להחליף גרעיני דלעת תוך שמירה על פרווה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט ירוקים עם בטטה צלויה?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את החמוציות במשהו אחר?

ניתן להשמיט את החמוציות או להחליף בצימוקים ללא סוכר, תוך שמירה על אופי הסלט.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

מומלץ לשמור את הרוטב בנפרד ולערבב לפני ההגשה. הסלט נשמר במקרר כ־2 עד 3 ימים.

עוד סלטים