סלט בטטה ועדשים שחורות

מצרכים

• בטטות גדולות, חתוכות לקוביות2.5 יחידות
• עדשים שחורות1 כוס
• בצל סגול קצוץ1 יחידה
• בצל ירוק קצוץ1 צרור
• כוסברה קצוצה1 צרור
• חמוציות ללא תוספת סוכר1 חופן
• גרעיני דלעת או פקאנים או אגוזי מלך1 חופן
• שמן זית3.5 כפות
• מיץ לימון סחוט1 לימון שלם
• שן שום כתושה1 שן
• סילאן1 כף
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מתבלים את קוביות הבטטה בשמן זית ומלח ומכניסים לתנור ל-20 עד 30 דקות, עד שהן מתרככות ומזהיבות.
3. בינתיים מכניסים את העדשים לסיר בינוני עם מים רותחים וכפית מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 20 עד 25 דקות עד שהמים נספגים והעדשים רכות.
4. נותנים לבטטה ולעדשים להתקרר קצת ומעבירים לקערה גדולה עם יתר המרכיבים: בצל סגול, בצל ירוק, כוסברה, חמוציות ואגוזים.
5. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד: שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, סילאן, מלח ופלפל שחור.
6. שופכים את הרוטב מעל הסלט, מערבבים היטב ומגישים.

טיפים

• אפשר לצלות את הבטטה ולבשל את העדשים מראש ולשמור בנפרד במקרר, ולערבב עם שאר המרכיבים לפני ההגשה.
• אגוזי מלך, פקאנים וגרעיני דלעת כולם מתאימים לפי הטעם האישי ומה שיש בבית.
• את הסלט המוכן אפשר לשמור במקרר בכלי אטום.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט בטטה ועדשים שחורות?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

אפשר לצלות את הבטטה ולבשל את העדשים מראש ולשמור בנפרד. מומלץ להוסיף את הרוטב ואת הכוסברה קרוב להגשה כדי לשמור על הטריות.

אפשר להחליף את הכוסברה בעשב אחר?

מי שלא אוהב כוסברה יכול להשתמש בפטרוזיליה קצוצה במקומה בכמות דומה.

עוד סלטים