פנקייקים אווריריים

מצרכים

• קמח210 גרם
• חלב200 מ"ל
• ביצים גדולות2 יחידות
• אבקת אפייה1 שקית
• סוכר70 גרם
• מלחקורט
• שמן40 מ"ל
• תמצית וניל1 כפית
• שמן לטיגוןלפי הצורך

אופן ההכנה

1. נופים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח לתוך קערה אחת
2. בקערה נפרדת טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב, השמן ותמצית הוניל
3. מערבבים את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים (בלי לערבב יותר מידי)
4. מעבירים את הבלילה לכלי מזיגה נוח עם קצה משונן
5. משאירים את הבלילה בצד למשך 30 דקות, מכוסה בניילון נצמד
6. מחממים מחבת על אש בינונית עם קצת שמן
7. כאשר השמן התחמם, סופגים את השאריות עם נייר סופג ליצירת שכבה דקה
8. יוצקים מעט מהבלילה למחבת (לא יותר מידי)
9. כשמתחילות להיווצר בועות והפנקייק מתייצב, הופכים לצד השני
10. מטגנים חצי דקה נוספת ומגישים עם פירות טריים לפי הרצון

טיפים

• אין לערבב את הבלילה יתר על המידה כדי לשמור על מרקם אוורירי.
• מנוחת הבלילה לב־30 דקות מכוסה בניילון נצמד חיונית לתוצאה הסופית.
• סופגים את עודפי השמן מהמחבת בנייר סופג לפני כל יציקה לשכבה אחידה ודקה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פנקייקים אווריריים?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?

אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור בקירור מכוסה. מומלץ לערבב קלות לפני הטיגון.

האם אפשר להקפיא פנקייקים שהוכנו?

פנקייקים שהוכנו ניתן להקפיא לאחר שהצטננו, ולחמם לפי הצורך.

עוד גרסאות של פנקייקים אווריריים

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד ארוחות בוקר