סלט שורשים אסייתי ברוטב בוטנים

מצרכים

• כרוב לבן0.25 ראש
• כרוב סגול0.25 ראש
• גזרים קלופים2 יחידות
• בצל ירוק1 חופן
• חמאת בוטנים3 כפות גדושות
• סויה5 כפות
• דבש1 כף גדושה
• מיץ לימון0.5 לימון
• צ'ילי גרוסלפי הטעם
• פלפל שחור0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• שומשום קלוילפי הטעם
• קשיו או בוטנים קצוציםלפי הטעם

אופן ההכנה

1. קוצצים את שני סוגי הכרוב והגזרים למקלות דקים מאוד. כמה שיותר דק יותר טוב.
2. בקערה נפרדת מערבבים את חמאת הבוטנים, הסויה, הדבש, מיץ הלימון, הצ'ילי, המלח והפלפל לרוטב אחיד.
3. בקערה גדולה מוסיפים את כל הירקות הקצוצים, יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב עד שהרוטב עוטף את כל הירקות.
4. מגישים מיד, מקשטים בבצל ירוק קצוץ, שומשום קלוי וקשיו או בוטנים קצוצים.

טיפים

• קצוץ הכרוב והגזר דק ככל האפשר, כדי שהרוטב יעטוף את כל הירקות באופן אחיד.
• אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מיץ לימון נוסף עד לקבלת מרקם יציקה.
• כדאי לערבב את הרוטב בנפרד מראש ולשמור בקירור, ולצקת על הירקות רק לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סלט שורשים אסייתי ברוטב בוטנים?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את הסלט מראש?

מומלץ לשמור את הרוטב והירקות בנפרד במקרר ולערבב רק לפני ההגשה, כדי שהירקות לא יאבדו את הפריכות.

במה אפשר להחליף את חמאת הבוטנים?

ניתן להשתמש בחמאת שקדים או חמאת קשיו לקבלת טעם דומה תוך שמירה על אופי הרוטב הפרווה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות