טופו ברוטב שום, ג'ינג'ר ודבש

מצרכים

• טופו300 גרם
• רוטב סויה1 כף
• שמן שומשום1 כפית
• קורנפלור3 כפות
• שמן זית1 כף
• רוטב סויה מופחת נתרן לרוטב4 כפות
• דבש1 כף
• שיני שום כתושות4 שיני
• ג'ינג'ר טרי מגורד1 כפית
• מיץ לימון טרי0.5 לימון
• מים0.25 כוס
• צ'ילי גרוסלפי טעם

אופן ההכנה

1. מייבשים את הטופו עם נייר סופג וחותכים לקוביות.
2. מעבירים את הקוביות לקופסה, מוסיפים כף רוטב סויה וכפית שמן שומשום ומשרים 20 דקות במקרר.
3. בזמן ההשריה מכינים את הרוטב: מערבבים בצנצנת 4 כפות רוטב סויה, כף דבש, 4 שיני שום כתושות, כפית ג'ינג'ר מגורד, מיץ מחצי לימון, רבע כוס מים וצ'ילי גרוס לפי טעם.
4. לאחר ההשריה מצפים את קוביות הטופו בקורנפלור.
5. מטגנים את הטופו במעט שמן זית על להבה בינונית גבוהה עד להשחמה מכל הצדדים.
6. שופכים את הרוטב מעל הטופו ומערבבים עד שכל הרוטב עוטף את הקוביות.
7. מומלץ להגיש מעל אורז חם, עם קשיו, כוסברה ובצל ירוק.

טיפים

• ייבוש יסודי של הטופו בנייר סופג לפני ההשריה מסייע לקבל ציפוי קורנפלור אחיד.
• ניתן להשרות את הטופו עד כמה שעות מראש במקרר לחיסכון בזמן.
• אפשר להחליף את הדבש בסילאן לגרסה טבעונית תוך שמירה על אותו סוג כשרות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טופו ברוטב שום ג'ינג'ר?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הטופו לאחר הכנה?

הקפאת טופו מבושל עלולה לשנות את המרקם. מומלץ לצרוך את המנה טרייה.

האם ניתן להשתמש בטופו רך במקום הרגיל?

טופו רך לא יחזיק את ציפוי הקורנפלור ויתפרק בטיגון. מומלץ להשתמש בטופו קשה או מוצק.

מתכונים דומים שכדאי לנסות